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姊妹团子是怎样一种团子?在哪里能吃到最正宗的?

来源:无忧晚年 2021-05-14

有网友碰到这样的问题“姊妹团子是怎样一种团子?在哪里能吃到最正宗的?”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:

解决方案1:

取一个大锅里,放半锅水煮开,往水里加一点点小苏打(作用是做出来颜色好看很绿,如果家里没有不加也可),融化后把洗净的艾青放入锅中 汆烫。再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

俗称艾草青团,清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。艾草又名艾蒿,中国民间用拔火罐的方法治疗风湿病时,同艾叶汁茸一起搅拌均匀后加入少许油脂,(化猪油和植物油均可)。下一步就是将揉好的绿色粉团扯成剂子,分别用手捏成一个窝包入豆沙馅(从商店买回来的)搓成团即可放入蒸格上。

糯米粉加入绵白糖(若豆沙味甜的话可不加)及温水搅成半湿状,澄粉冲入开水搅成糊状;再将糯米粉与澄粉混合,乘热加入熟猪油揉捏均匀;没有猪油的话,可分次加入食用油;青团是用春天特有的植物比如艾叶、清明草、麦青等来做成青汁,然后加入糯米粉和大米粉做成糕团,里面包上馅料,蒸成软软糯糯的圆子,便是青团。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬。现在,青团有的是采用青艾,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,“寒食“,纪念传统节日的同时,也可以寄托对先人的思念。但是不得了的是,妈妈一尝就说好吃,并得到了爸妈和外婆的一致认可,于是每次回家妈妈都嘱咐我做些青团带回家。

解决方案2:

姊妹团子是湖南的地方特色小吃,用糯米粉做的皮,包肉馅或者糖馅,做成宝塔形状,白白的、吃起来细腻、爽口。

解决方案3:

姊妹团子是长沙的又一有名小吃。姊妹团子是以糯米为主料,分糖馅和肉馅两种。制作时选上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔,外观白净、细腻油润、鲜香爽口。糖馅团子甜香不腻,肉馅团子鲜嫩上口,别具风味。

火宫殿(坡子街总店)
五一广场周边 
推荐理由百年老店,是长沙老口子的聚集地。长沙的特色小吃在这里都可以找到,品种丰富。在这里,尝小吃、品湘菜、听弹词、看湘戏是火宫殿独有的特色。

解决方案4:

姊妹团子是湖南省汉族特色小吃,属于湘菜。本世纪20年代初,长沙宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。

姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白,晶莹透亮,小巧玲珑。糖馅团子甜香不腻,肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软,别具风味。