卤煮鸡腿的做法：1. 准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。2. 鸡腿洗净切块，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，将鸡腿块煎至两面金黄。4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒烧至酒精挥发。5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火...
清洗肠子和肺，肠子要先翻出来清洗里面的肥油和杂物，尽量将大块清洗干净，小的肥油不用理会，煮汤时就会化掉，而且有点肥油更好吃，然后翻出来再清洗外面，中途用盐水，和白酒反复浸泡揉搓，如果清洗时觉得味道太大，可以放醋一起洗，但一定要将醋洗干净，要不会影响汤的味道。肺要用水反复灌入挤出...
3. 煮煮途中要慢慢炖煮，让猪肉慢慢入味和变得酥烂。4. 卤煮肉口感较为咸香，可以配以米饭或馒头食用。希望以上的卤煮肉的制作方法能够帮助到你，让你在家中也能轻松享受美味的卤煮肉。
卤煮的做法先将料酒、葱、姜倒入冷水锅中，然后将肘部、鸡翅、鸡爪放入锅中，煮沸，烫后去除出血泡沫。将所有准备好的香料放入纱袋中，并将口袋绑紧。烧热一壶开水，加入葱姜、烫肘、鸡翅、鸡爪。用大火煮沸，然后用小火慢炖1小时。加入淡酱油、黑酱油、冰糖、盐和香料，再炖一小时。用筷子戳你的...
准备食材：新鲜的猪肠需要反复清洗干净，去除异味。豆腐选择北豆腐，切成大小适中的块状。火烧可以购买现成的，或者自己制作。此外，还需要准备一些辅料，如鸡蛋、香菜、蒜泥、辣椒油等，以增加风味。制作卤汁：卤汁是卤煮的灵魂，通常需要用到多种香料和调味品。将八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒等香料...
【食材准备】新鲜鸭子一只（约2000克）生姜一块（约50克）大葱一根（约100克）八角几颗 香叶几片 花椒一小把 桂皮一段 草果一个 丁香几粒 茴香一小把 干辣椒几个（根据口味调整）老抽适量 生抽适量 料酒适量 冰糖适量 盐适量 清水适量 【制作步骤】准备鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂质，然后...
1、鸭翅洗干净，切开。2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。3、再次用清水清洗干净。4、锅中加入卤水汁和清水（我的比例是1：5）倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。5、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。6、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用...
1、食材清单：400克五花肉，火锅丸子、鱼豆腐、蟹棒等涮锅食材，1个黄心土豆，2个八角，1块桂皮，1小把冰糖，适量生抽、老抽，2勺食盐，少量十三香粉，一勺蚝油，适量料酒，4个鸡蛋，3片姜片，2个小辣椒。2、先把五花肉洗净，切成片，然后放在盆子里，加入一勺食盐、适量生抽、料酒、十三香粉，戴...
为了节省时间，我尝试使用高压锅制作卤煮火烧，发现非常方便快捷。将猪肠、猪肺和五花肉放入高压锅中，开锅后限压阀排气八分钟即可。待蒸汽排光后，打开盖子加入火烧和炸豆腐，继续炖煮。此时，敞开盖子煮火烧，有助于排出汤里的异味，让味道更加鲜美。想要尝试这道美食的亲们，快动手做起来吧！自己动手做...
葱段10克，蒜末10克，姜片10克，食用油5毫升，花椒2克，八角1个，辣椒3克，韭花酱10克，豆腐乳10克。步骤1:切香菜，葱姜蒜，豆腐，火烧，猪肺，肥肠 步骤2:锅中放油，加入大料葱姜蒜，卤汁，加水 步骤3:水开后食材全部放入 步骤4:大火煮沸装盘，加韭花酱，豆腐乳，蒜，香菜，醋 步骤5:
