零食中的起酥油是一种人造奶油，是由精炼的动植物油脂、氢化油进行混合后的一种油脂，用这种油脂加工饼干，可使饼干十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，起酥油吃多了非常容易引起肥胖。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪。1、起酥油意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。2、起酥油具有可塑...
起酥油是植物油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，大部分观点认为起酥油对身体极为有害。起酥油从英文“短”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。物理形态有固态起酥油和流体态起酥油两种，前者的功能特性为最佳。高...
起酥油不是清真。起酥油是精炼的动植物油脂与氢化油的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而被称为起酥油。起酥油中，最常用的就是奶油和猪脂，由于它们是天然的塑性脂肪，因而在面点烘焙食品加工中能阻断蛋白质与淀粉缔结，从而酥化或软化烘焙食品，很早就被人们重视和广泛应用。起酥油的...
起酥油是植物油。起酥油是一种用于食品加工的多功能油脂，常被用于制作糕点、饼干等食品中，其主要功能是改善食品的口感和质地。以下是关于起酥油的 起酥油的详细解释：1. 成分与性质：起酥油主要是一种植物油，通常是由多种油脂经过混合、精炼、氢化等工艺制成。它具有高度的稳定性和可塑性，能够在...
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。一、根据油的来源可分为：1、植物型起酥油：由不同程度氢化植物油组成。2、动物型起酥油：例如猪脂。3、动植物混合型起酥油：由动物脂肪加上植物油或轻度氢化...
捏合而成的固态或流动态的油脂产品。是一种在于提炼之后出现的植物油，属于油脂的混合物，起酥油的形状是不同的，生产的工艺也是多种多样的，目前市场的种类比较多。我们日常生活中经常能在加工的糕点、面包或者煎炸食品中吃到，用起酥油加工饼干类食品，可使食品变得非常的酥脆，口感顺滑。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油就是油脂，起酥油的作用，就是可以让食物的口感，变得更加的酥脆。在家里的时候也会用油或者油酥，让自己做出来的食物更加酥脆，但是在大批量的生产的时候，比如生产饼干的时候，家庭中让食物起酥的方法，是不能满足大批量生产的需求的。按照家里使用的让食物起酥的方法，口感上达不到起酥油的...
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。 一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油属塑性脂肪，其甘三酯组成中含有相当数量的饱和酸酯，常温下这些饱和...
