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发布时间：2022-03-22 20:38
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懂视网
时间：2022-03-23 00:59
珍珠煮不熟中间白可能是火候不够，可以放到锅用中火再煮一会，步骤如下：
1、在锅里放入适量的清水，将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅。
2、倒进锅里后用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮一边搅动，这样做可以避免粘锅。
3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠，直到珍珠外层被煮至透明即可关火。
4、关火后不要马上将珍珠捞出来，要盖上锅盖焖15分钟左右，焖完之后再捞出就可以了。
总结
1、将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅里。
2、用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮要一边搅动。
3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠。
4、关火后盖上锅盖焖15分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-03-22 22:07
热心网友
时间：2022-03-22 23:25
珍珠如何煮更软糯？
珍珠在煮法上的差异，直接导致珍珠的Q弹软糯程度，珍珠与水的比例必须达到1:8，让生的珍珠均匀受热而且有更多的水份。
火力保持在中大火，让珍珠的表层熟透之后，再用焖煮的方式让内芯熟透。时间掌控很重要，因为太长时间大火煮会让珍珠表层过烂内芯不熟，煮的时间太短也不行，珍珠会过硬，达不到软糯的效果，一般大中火煮25分钟左右，再焖至10到20分钟。
珍珠在煮好之后，为了不让它有过度的黏性，从而粘在一起，都会拿直饮水冲洗掉多余的淀粉，但在冲洗过程中难免会洗掉珍珠原本的风味，所以在洗珍珠过后，需要拿糖去蜜一下，在蜜珍珠的时候，不能等珍珠完全凉透，需要保留40度左右的余温，这样在珍珠冷却的过程中可以和糖更好的融合。