淡奶油冷藏后变膏体还能用吗

发布网友 发布时间：2022-02-28 20:47

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懂视网 时间：2022-03-01 01:08

如果凝固的淡奶油没有过期，而且没有任何异味就可以继续用，但是放置时间过长导致淡奶油变质了，这种淡奶油就不能用了，以免引起身体不适。

淡奶油放冰箱里凝固了，如果没有过期且没有任何异味，想要再使用时只需将其从冰箱内取出，放置在常温下一段时间自然解冻，解冻后搅拌均匀即可。

平时想要做糕点可以选择小规格的淡奶油，如果用的是大包装的，开封尽量一次性使用掉，不要放时间太久，放久了容易出现凝固的情况，甚至会引起变质的情况。

总结

如果凝固的淡奶油没有过期，而且没有任何异味就可以继续用，但是放置时间过长导致淡奶油变质了，这种淡奶油就不能用了，以免引起身体不适。

热心网友 时间：2022-02-28 22:16

能用。淡奶油变膏状原因：淡奶油贴着冰箱壁放，或者冰箱冷藏室物品太少，温度设定即使在1～5度内，实际温度也比设定温度低。受温差的影响，造成动物性淡奶油成凝固状态，俗称牙膏状，这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已，没有损坏。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30％～36％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
淡奶油变膏状可以用热水进行隔水溶解，具体操作方法如下：
1、把膏状奶油放入盆内，把盆放入37度（体温左右）的热水进行隔水溶解，并用手动打蛋器进行搅拌处理。
2、把溶解后的淡奶油放入冰箱冷藏2小时左右，取出，按正常流程打发即可，着急用来装饰蛋糕的，可以冰箱冷冻室半小时试试，这种方法只能抹面，没法裱花，如果一定要裱花，还是重新开一瓶没有问题的比较好，或者做裸蛋糕。