钵钵鸡是啥

发布网友 发布时间：2022-03-23 01:06

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懂视网 时间：2022-03-23 05:27

钵钵鸡起源于四川，最初是将鸡放入瓦罐后加入各种香料制作而成，而四川方言中“钵钵”是瓦罐的意思，所以使用瓦罐装的鸡肉又被称之为“钵钵鸡”。

钵钵鸡历史悠久，早在清朝时期就有了钵钵鸡，其工艺一代一代传承下来，在传承过程中通过不断改良味道越来越鲜美，以至于它现在过了这么长时间还能如此受人欢迎。

随着时间的发展，现在钵钵鸡的食材越来越丰富多样，可以根据个人口味进行串制，包括鸡脚、鸡尖、海带、蘑菇、土豆、木耳等等。其味道也演化出藤椒、麻辣等多种口味，钵钵鸡已经是一种荤素结合的美味小吃。

总结

钵钵鸡起源于四川，最初是将鸡放入瓦罐后加入各种香料制作而成，而四川方言中“钵钵”是瓦罐的意思，所以使用瓦罐装的鸡肉又被称之为“钵钵鸡”。

热心网友 时间：2022-03-23 02:52

钵钵鸡是四川的传统名小吃，是一种独特的川菜。通过陶瓷器皿盛放，味道以麻辣为主，将鸡肉去骨切成小块儿，用竹签穿透放置在佐料当中，经过一定时间的放置直至鸡肉入味，具有甜咸适中，皮脆肉嫩的特点，并且由于吃起来比较方便深受当地人和外地年轻人的喜爱。
经过多年的发展，钵钵鸡的菜品种类已经由单一的鸡肉，变得越来越丰富。比如：牛肉、鸡肉、猪肉甚至是海鲜相关食材的荤菜都基本包括。此外，还囊括了藕片、土豆、木耳、豆皮、青笋、西兰花、金针菇、海带等数十种素菜。食客对菜品的选择余地，越来越大。

虽钵钵鸡发源地是乐山，但发展地却是成都，据不完全统计成都地区的钵钵鸡店至少有1200家，还不算以摆摊形式经营的。钵钵鸡口味，也由最初的红油味，增加了藤椒味。更出乎意料的是，在四川外还有原汤口味，即不辣的鸡汤味道。