切西瓜果盘要注意什么,求凉菜师傅

发布网友 发布时间:2022-03-21 17:29

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热心网友 时间:2022-03-21 18:58

西瓜切法最基本,买西瓜均等开成8瓣,注意四分之一份再开时要以中线稍斜来开比较好。去皮(可以留皮做花头,前提是你会),瓜瓤以厚的那面对着自己,刀尖顶在案板上,刀身向着自己的右后方倾斜。拉刀将西瓜切成1厘米左右的薄片,要注意不要太大块,丢到瓜头瓜尾后放在果盘上用刀斜推。
不知道看懂了没有,可以先试试,会了在教其他的,不过要小心不要砍到手
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