如何做出脆皮炸鲜奶？

发布网友 发布时间：2022-03-23 06:37

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懂视网 时间：2022-03-23 10:58

炸鲜奶怎么做？

1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀，制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油，烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友 时间：2022-03-23 08:06

今天为大家分享一道日常小吃脆皮鲜奶的做法，脆皮鲜奶是一道特色小吃。以鲜奶、生粉、糖、鸡蛋清、面粉、盐、等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富。具有益肺胃，生津润肠和防止皮肤干燥及暗沉，也可补充丰富的钙质的功效。可以说是一道老少皆宜的家常小零食，夏敏就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

有时候把同一种食材，换一种方式打开就会发现一种全新的体验，比如脆皮鲜奶，黄金香酥的外表看上去食欲满满，尝试一口也完全不会失望。

但是这类食品有一个缺点，就是吃多容易腻，所以我们今天少做一点尝尝鲜，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备两盒纯牛奶，什么品牌都可以。

把锅烧热倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火，多次少量地勾入适量的水淀粉，不停搅拌，防止牛奶粘锅。熬至牛奶呈糊状时起锅倒入保鲜盒中，盖上盖放到冰箱里冷冻1小时。

2.牛奶冻好以后先把表面修整齐，再切成均匀长条。再准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉，搅拌均匀。准备面包糠100克单独放置备用。先把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

3.最后开始炸制。

锅内烧油五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底。

保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后轻轻推动，让其均匀受热，把牛奶条炸脆炸至表面金黄时捞出控油。

然后把控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可，牛奶一炒一炸，表皮金黄酥脆，中间鲜香软嫩。

这是一道非常简单的小零食，当然有人说它是黑暗料理，也有人说非常好吃，大概因为全是奶显得有点腻，所以不多吃的话绝对会感到新鲜好吃。

热心网友 时间：2022-03-23 09:41

付费内容限时免费查看回答1.准备食材。

2.把玉米淀粉，白糖和奶放入锅中。.

3.搅拌均匀无颗粒。

4.小火加热不停搅拌，成糊糊状关火。

5.准备长方形的保鲜盒，铺上保鲜膜。

6.把奶糊糊倒入。

7.盖上盖放入冰箱冷藏一小时以上。

8.一小时后取出切成条状或块儿状备用。

9.把低筋面粉和泡打粉混合倒入碗中。

10.加入110克水调成糊状。

11.加一块儿鲜奶裹满面糊。

12.锅中放油烧热、放入鲜奶糊糊。（一定要小火）

13.翻动，炸至两面金*即可捞出。

14.好吃得不得了。

热心网友 时间：2022-03-23 13:29

先准备一杯牛奶，加入适量白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀,倒入锅中小火加热，期间不停用勺子搅拌,搅拌成粘稠的糊状,装盘冷却后放入冰箱冷藏将凝固的奶糕切成小块,再放入锅中炸至表皮金黄即可。

热心网友 时间：2022-03-23 17:33

我们要在牛奶当中放入糖制品，在小火当中对它进行搅拌，把调好的奶糊放入冰箱当中进行冷藏，然后进行切块处理，放在油锅中进行煎炸。

热心网友 时间：2022-03-23 21:55

食材:鲜奶250克、玉米淀粉60克、鸡蛋2个、白糖30克、面包糠适量
做法如下:
步骤一:牛奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅拌均匀。
步骤二:倒入锅中，用小火熬制粘稠。
步骤三:晾凉后，在模具内放入保鲜膜，将奶糊倒入，用铲子压实，放入冰箱冷藏3小时。
步骤四:调脆皮面糊（碗中加入鸡蛋，淀粉，加少许水调成面糊，浓稠一点比较好）。
步骤五:把奶糊取出，切成大小一致整齐的小长条 。
步骤六:锅中放油，油温达六成热时，把奶糊条裹上面糊，再裹上一层面包糠，用小火炸制金黄，捞出后用厨房纸吸一下油，装盘即可。
小贴士:
1.熬鲜奶时要顺着一个方向搅拌。
2.脆皮面糊用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。
3.炸的时候，油温达到六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来比较油腻。