炸薯条的做法咋薯条要新鲜土豆还是要老土的

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:26

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热心网友 时间：2022-03-01 08:55

炸薯条就是用普通土豆做的。
主料：土豆
色拉油
辅料：盐
番茄酱
炸薯条的做法步骤：
1.
土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2.
将切好的薯条过凉水冲洗片刻；
3.
倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4.
取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
5.
将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6.
放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆；
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
小贴士：
1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切，最好不要超过一厘米见方；
2、薯条入锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了；
3、炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行，这样现炸的更美味。