鲍鱼买回来怎么存放

发布网友 发布时间：2022-03-23 03:28

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热心网友 时间：2022-03-23 04:57

鲍鱼的保存方法
1、新鲜鲍鱼应在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，尽快烹调，防止死亡。
2、干鲍鱼购回后，在烈日曝、晒3、4小时，趁其暖身时放入玻璃瓶或陶罐内密封放置，令鲍鱼不受潮不虫蛀，鲍鱼味也会渐浓，出现糖心效果，存放一段时间后鲍鱼身上会出现白霜，这是一种盐份渗出现象属正常。倘短期存放，也可以塑料袋密封后放在冷库或冷箱、速冻室内，但忌长期存放，以免失去鲍鱼风味。
3、冷冻鲍鱼化冻非常重要，最好是放微波炉里用化冻档化档化冻，这样里外同时解冻，可以最大限度*由化冻造成的鲍鱼纤维组织的损伤，以保持鲜鲍鱼的质感，化冻之后切不可再冻一次，否则味同嚼蜡。开罐后不要将汤汁全部倒掉，尽可能让鲍鱼浸设于水中，开口处最好以塑料袋密封，置于冷藏室，要防止风干老化，开罐后最好在5天以内吃完以防变质。
鲍鱼是营养价值极高的食材，因此新鲜的鲍鱼要尽快食用，干鲍鱼也要妥善保存，防止变质！

热心网友 时间：2022-03-23 06:15

鲍鱼属于海鲜类，需要在冷藏的环境中才能保存下来，建议放在冰柜里冷冻。