柚子皮的做法

发布网友 发布时间：2022-03-23 03:44

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热心网友 时间：2022-03-23 05:13

材料：柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。做法：1．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。2．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削*的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。3．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。4．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。5．再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

热心网友 时间：2022-03-23 06:48

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柚子切条状

2

柚子皮加水煮沸，3分钟后把水倒掉，再装水煮沸后把水倒掉，重复3-4次

3

煮好的柚子冲冷水，将其挤干水称重，冰糖量为柚子皮两倍，水量末柚子皮一半，入电饭锅，按煮饭键，煮至电饭煲跳保温键

4

将柚子皮排放在烤网上，入烤箱150度，烤至水份干，表面结白霜。

5

我做的是比较干，好保存，吃时不粘手。若喜欢软糯的，烤至柚子白酿透明即可。

热心网友 时间：2022-03-23 08:56

我在特百惠柜台上吃过，问过他们的店员，告诉我说必须用他们家的一个一千多的锅才能做出来，我回家用她教我的方法做了一下，味道是有了，不过有点儿差距,我用的是电压力锅，方法如下：
1.柚子皮要除去里面的白瓤，切成细丝
2.柚子切成丁
3把融化好的冰糖水和处理好的柚子皮及柚子丁放在锅里蒸

热心网友 时间：2022-03-23 11:21

你可以把洗静的柚皮切成细片或小片，用浓缩的橙汁或柠檬汁，根据个人喜好放适量的白砂糖，浸上一个半到两个小时便可。也可以浸的更长一些时间，那样味着会更好。浸的过程中要常翻动，那样能保证浸的均匀。

PS：1.柚皮要去了里面的白筋，不然会影响口感
2.如果有桂花糖浆的话可以放些，那样吃起来会别有一番不同的感觉