广东恩平包粽子包法

发布网友发布时间：2022-03-01 09:38

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热心网友时间：2022-03-01 11:07

1.将粽子叶子和绳子浸泡1晚上后，放入锅中煮开

2. 将粽叶和绳子入清水洗干净，用剪刀剪去粽叶的两头

3.将绳子拉成细丝，将5斤糯米清洗干净，倒入200毫升清水，盖上湿布，浸泡涨发1-2个小时，期间搅拌1-2次

4.糯米完全将水分吸收后，倒入50克色拉油，搅拌均匀，加入红枣肉和蜜枣肉，可以用来包粽子了

5.包粽子的手法如下图，这里用的粽叶比较小，粽子包的也比较小点，大概每个50克的重量

6.将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30分钟即可(看粽子的大小而定)关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子拉

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