冷冻肉怎么快速解冻?

发布网友 发布时间：2022-03-01 12:00

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热心网友 时间：2022-03-01 13:29

一般情况下我们在室温下放置一段时间就可以解冻啦，也可以放到流水下面，这样解冻的速冻也会更快一些，不建议采用热水的方式解冻，过高的温度会使肉容易被烫熟，破坏品质。
也可以试试晶弘全域养鲜冰箱：款晶弘全域养鲜冰箱则根据用户日常生活中的“肉类保鲜痛点”，研发出了新一代肉类保鲜技术——“-5℃细胞级凝鲜科技”与“-33℃深冻保鲜科技”。
通俗来讲，“-5℃细胞级凝鲜科技”可以理解为“鲜嫩两星期 轻松一刀切”。鲜肉模式下，这款晶弘全域养鲜冰箱能够实现鲜肉的细胞级养鲜：通过在冰箱内部精准控制温度及风量，使冰箱内食材温度快速均匀降至-18℃，瞬间结冰形成大量冰核，食材细胞均匀结冰，细小圆润的冰晶粒子使细胞膜不被挤压刺破，锁留肌红蛋白，营养不流失。该模式下，鲜肉在冰箱放置两周仍然鲜嫩如初，轻松实现一刀切，完整保留生鲜食物的营养与新鲜口感。

热心网友 时间：2022-03-01 14:47

请问冷冻猪肉用什么方法解冻比较快？

大家有时买的猪肉比较多，为了方便就把猪肉冷冻起来。那么猪肉用怎么解冻呢？

一、首先买回来的猪肉处理干净，分成一小块一小块的，就是按每次的用量分块，然后分别装到一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻。这样解冻时就比较节省时间，也避免了猪肉反复解冻的过程。

二1、不影响鲜味慢速解冻法，把猪肉从冷冻室取出放入容器中，包上保鲜膜放至一天的时间可以自然解冻。

2、快速解冻法，容器中倒入没过肉的清水（切记凉水或温水不能是热水）放入一小勺的食盐可以快速解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。

3、用微波炉解冻。把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。

4、流动的水解冻。把需要解冻的肉放时一个盆中，然后打开水笼头，让水流缓缓的淋在肉上，可以加快解冻的速度。这个方法太过于浪费水资源不建议用

5、食醋解冻法，最好是饮用水，在水中加入一些醋。把肉放在水里，20分钟左右肉就可以解冻了。将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。

6、铝盆解冻法，将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。

热心网友 时间：2022-03-01 16:22

付费内容限时免费查看回答有以下三招可以让第1招，盐+白醋

想快速解冻冷冻猪肉，并不能直接用清水浸泡，因为想快速达到解冻的效果不理想，我们可以先把肉块放进盘中，先撒点盐在表面并涂抹均匀，然后再倒一点白醋或米醋，抹匀让猪肉吸收，然后再加入刚好淹过面的清水量，如此操作之后，就可以让肉块在短时间内快速解冻。

妙招原理：白醋中含有大量酸性物质，能够降低水的冰点，盐能够效加速冰解冻，两者搭配使用，就能够使猪肉快速解冻，肉质纤维变软，炒出的肉菜口感依然鲜嫩。

这个解冻法适合薄片类肉块形状的冻肉，如牛排、猪扒、鸡胸肉等，因为这些肉类厚薄度均匀，快速解冻效果更佳。先准备两个大小均匀的铝盘，将其中一个倒扣放在桌上，再将需要解冻的肉块码放在铝盘上，再把另外一个铝盘底部朝下直接覆盖压在冻肉上，放置一边让其自行解冻即可，如此就能够起到快速解冻的效果。妙招原理：利用铝制品的强热传导效力，让冻肉块周边的冷空气与铝盘内外的常温空气进行热导效果，冷热交换对调，这样就能够让冻肉在短时间内快速解冻，市面上所售卖的肉类解冻板，就是运用这个原理。

此妙招的操作方式是，先把冻肉放盘中，先撒点盐在肉表面，抹匀后再放几片生姜和淋少许白酒，涂抹均匀后再倒入淹过面的清水量，让其先浸泡约10分钟，这时冻肉的外部肉已经开始浸泡软化了，只是内部还有点坚硬，这时就将肉块从水中捞起，分切数块后再继续浸泡一会，充分泡软后，就可以切片炒菜了。通过此方法浸泡解冻的肉块，肉质会特别鲜嫩，而且因为先有生姜和白酒的添加，不仅加速解冻，并且还起到除菌除腥膻味的效果。