发布网友 发布时间:2022-03-01 14:38
共2个回答
懂视网 时间:2022-03-01 19:00
清蒸鲈鱼的做法:
一条鲈鱼清洗干净
姜切丝
适量料酒
鲈鱼两边各切三刀
加入适量盐抹匀
鱼肚里也要抹盐
姜丝放入切口处去腥
鱼肚里也放一些姜丝
淋上料酒腌制20分钟
两根小葱
两个小红辣椒
小葱切段
小红辣椒切碎
腌制好的鱼取出姜丝
水开后放入鲈鱼
盖上盖蒸8-10分钟
出锅后换盘或者倒掉蒸出的水
将小葱和小红辣椒放在鱼上
四周倒入适量蒸鱼豉油
干净的锅倒入一点油烧热
将热油从葱和辣椒上淋下
清蒸鲈鱼就做好了
热心网友 时间:2022-03-01 16:08
想要做好清蒸鱼,第一步就是去腥,买回来的鱼,处理的时候,先将鱼鳃,鱼鳞,以及鱼内脏给清理干净,然后将鱼肚中的黑膜给处理掉。第二步将鱼肉进行腌制,腌制的时候不要加盐或者生抽,一般加入料酒,葱段,姜片,保证将鱼身涂抹均匀,鱼肚内也要涂抹,腌制大概十五分钟左右。最后放入蒸屉中,在盘底垫上一层大葱段,让鱼肉地步不容易焦糊,同时在鱼身上放新切入的葱段,姜片,在鱼身上淋少量色拉油,等到蒸锅中上汽之后,开成中国蒸15分钟即可。