做清蒸鱼的步骤?

发布网友 发布时间:2022-03-01 14:38

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懂视网 时间:2022-03-01 19:00

清蒸鲈鱼的做法:

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间:2022-03-01 16:08

想要做好清蒸鱼,第一步就是去腥,买回来的鱼,处理的时候,先将鱼鳃,鱼鳞,以及鱼内脏给清理干净,然后将鱼肚中的黑膜给处理掉。第二步将鱼肉进行腌制,腌制的时候不要加盐或者生抽,一般加入料酒,葱段,姜片,保证将鱼身涂抹均匀,鱼肚内也要涂抹,腌制大概十五分钟左右。最后放入蒸屉中,在盘底垫上一层大葱段,让鱼肉地步不容易焦糊,同时在鱼身上放新切入的葱段,姜片,在鱼身上淋少量色拉油,等到蒸锅中上汽之后,开成中国蒸15分钟即可。
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