龙虾怎么做啊？

发布网友 发布时间：2022-03-01 13:34

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热心网友 时间：2022-03-01 15:04

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上.
沙律大龙虾2006-11-08
10:02特
点：
色鲜艳，水果清香。
主
料：
澳洲龙虾1只（重约1.5千克），苹果2只，蜜瓜1只，甜橙1只，黄瓜1根。
配
料：
卡夫奇妙酱1瓶，三花淡奶15克，炼乳1听。
做
法：
1、用绳子把龙虾须、爪系住，上笼蒸20分钟后取出龙虾肉。
2、将苹果、蜜瓜去皮切成2厘米见方的丁。
3、将卡夫奇妙酱倒入一容器内，投入三花淡奶拌匀后再倒入炼乳，拌匀放在冰箱里冰1小时。
4、将（2）投入（3）里拌匀放在腰盘里，将龙虾头和尾取出分别放在腰盘两端，腰盘中间放水果，将龙虾肉放在水果上，再用裱花袋装沙律酱裱在龙虾肉上，甜橙、黄瓜切薄片围边即成

热心网友 时间：2022-03-01 16:38

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龙虾用清水泡三小时以上

2

剪去虾须

3

抽出虾肠

4

刷洗干净

5

洗至水清，沥干水

6

生姜切片装盘

7

大蒜拍破装盘

8

小米椒切段装盘

9

大葱切段装盘

10

花椒装盘

11

热锅给油下入盘里的配料

12

炒香

13

下入龙虾

14

炒至变色

15

加入料酒

16

翻炒至香

17

加水

18

加入八角，桂皮

19

大火煮沸腾，撇出泡沫

20

关小火焖五分钟

21

时间到了，加入酱油

22

醋

23

拌匀

24

加入胡椒味精

25

盐

26

翻炒入味

27

加入麻辣油

28

炒匀即可盛出

29

装盘

这个是麻辣小龙虾做法

装盘

这个是蒜蓉龙虾的做法