正宗鱼头豆腐汤的做法窍门

发布网友 发布时间：2022-03-01 13:28

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2022-03-01 14:58

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法食材：主料：鲢鱼鱼头、豆腐 辅料：姜丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜。

鱼头豆腐汤的做法食材

鱼头豆腐汤的做法步骤视频：鱼头豆腐汤的做法，鱼头煲汤怎么做不腥，鱼头豆腐汤的家常做法

鱼头豆腐汤的做法步骤

1、把鱼头洗净，然后沥干水。用刀切好姜丝，将豆腐从中间分开，然后切成一个个的方块。

2、起油锅，锅里加入一些食用油，油要多一点，比我们平时炒菜时的油要多一点，油起热以后放入鱼头。把鱼头放在锅里，使用中火，盖上盖子煎3分钟。

3、3分钟到了以后，揭开锅盖鱼头翻面，再煎3分钟。然后倒入姜丝。加入2汤匙的白酒或者料酒，不要盖上锅盖，用火再煎个5分钟左右。

4、5分钟时间到了以后，把鱼头位置用锅铲换一换，把整个鱼头都要煎成焦*的样子。再煎2分钟，鱼头会发白。

5、鱼头煎好了以后，倒入冷水和豆腐。盖上锅盖，用中火煮8~10分钟。然后加入盐等小料，把鱼头豆腐汤炖30分钟，你会发现汤汁会变的又白又浓