家常鲫鱼汤怎么做好喝

发布网友 发布时间：2022-03-01 15:07

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懂视网 时间：2022-03-01 19:28

鲫鱼豆腐汤的做法：

一条鲫鱼洗净

一块豆腐

用清水泡十分钟去豆腥味

姜 小葱

姜切片 小葱切葱花

豆腐切小块儿

用姜片擦拭锅底

煎鱼的时候就不会粘锅了

锅烧热后加入适量油

油热后放入鱼煎

先煎一面大约两分钟

再翻面煎两分钟

煎好后加入适量刚烧开的水

放入姜片

盖上盖中火煮十分钟

放入豆腐

盖上盖再闷十分钟

关火

加入适量盐

出锅

撒上葱花

奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了

热心网友 时间：2022-03-01 16:53

准备食材：

鲫鱼，葱，姜，料酒，食用油。

具体做法步骤如下：

鲫鱼去鱼鳞，开膛，去内脏，鱼鳃，清洗干净以后，用刀在鱼身上划几刀，这样容易入味。

2.切葱段，切姜片。

3.起锅加热，用姜片在锅底和四周擦一圈，这样不会粘锅。

4.锅内加适量的油，下入鲫鱼，煎至2面金黄，再下入葱姜爆香，加适量的料酒去腥。

5.加入适量的开水，开水没过鱼就可以，盖上锅盖，大火烧开。

6.锅开后，关火，把鱼喝汤倒入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，锅开后，转小火，炖至汤汁奶白。

7.出锅前，加少许盐调一下味。

8.一道汤鲜味美，汤白如奶，好吃不腥的鲫鱼汤就做好啦！

温馨提示：

鲫鱼购买的时候不要买太大的，做起来不方便。鲫鱼和豆腐很搭，在换砂锅后，可以加入几块老豆腐一起炖。炖鲫鱼汤加的水一定要用开水。

热心网友 时间：2022-03-01 18:28

鲫鱼 一条 、 白萝卜 一根 、 香菜 一根 、 生姜 适量 、 八角 适量 、 油 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
鲫鱼洗净
步骤2/6
锅中倒油，用八角炝油锅
步骤3/6
放入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面都是金*，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。
步骤4/6

加冷水大火烧开，放几根香菜，水烧开前千万别翻动鱼身。煮完后，将香菜捞出。焖煮至汤变白。
步骤5/6

萝卜切丝鱼先捞出来，汤中放萝卜丝将萝卜丝煮熟。放适量盐。
最后一步

撒上葱花，香菜，装饰

热心网友 时间：2022-03-01 20:19

1
新鲜处理好的鲫鱼两条准备好。用食盐加料酒腌制5分钟左右（料酒去腥).
2
切好葱姜蒜辣椒（辣椒最好切得碎一点）一旁备好。
3
把腌制好的鱼清洗干净放入油里煎一会直到鱼身表皮变成金*放入配料(放置事先准备配料的一半）再过10分钟左右即可。
4
到这里再往锅中加入适量的清水，同时放置刚刚准备的葱姜蒜辣椒熬煮10分钟即可出锅。
5
准备合适的餐具将鱼装入其中，鲜美的鲫鱼汤就出锅了。

热心网友 时间：2022-03-01 22:27

家常鲫鱼汤就是收拾干净鲫鱼，放葱姜蒜就可以，爱吃豆腐可以先放豆腐煮几分钟再放鲫鱼，一斤左右的鲫鱼煮10分钟左右就好了，特别香也没腥味！

热心网友 时间：2022-03-02 00:52

鲫鱼汤味美，汤鲜营养很丰富，我熬鱼汤喜欢在汤里加一块豆腐这样营养更丰富，鱼和豆腐是“黄金搭档”，鲫鱼汤豆腐汤益气养血健脾宽中，富有营养，含蛋白质较高。鲫鱼豆腐汤可以在不给肠胃增加负担的同时让身体更好的吸收鲫鱼和豆腐的营养。

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食材清单
鲫鱼

1条

豆腐

1小块

盐
适量

胡椒粉

少许

橄榄油

适量

香菜

1根

姜丝
2克

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烹饪步骤 共7步
1
将鱼杀死去鳃去鳞，内脏不要洗，接下来把鱼冲洗干净在鱼背上打花刀用盐，姜腌制2小时。


2
买来豆腐浸泡在水里，需要时在捞出。


3
煎锅放入适量的油把鱼煎至两面黄。


4
添加适量的沸水大火烧开，放入姜丝然后转小火慢慢炖至汤汁奶白色。


5
汤汁略显奶白色下入豆腐，盐，小火慢慢炖至汤色越白越好。（提前把豆腐切成小块）


6
这个时候看得出汤汁颜色很漂亮了，再放入胡椒粉提味。


7
熬好的鱼汤装碗后撒上香菜即可。

热心网友 时间：2022-03-02 03:33

直接清炖或者添加一些做佐料可能会比较新鲜好喝。