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发布时间：2022-04-20 07:54
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热心网友
时间：2023-09-11 09:48
自制秋梨膏的正确配方有雪梨、红枣、生姜、罗汉果、白茯苓、百合、蜂蜜、冰糖，当然可以根据自己的口味进行适当的删减，外面卖的秋梨膏含添加剂，自己在家做，不含添加剂，大人小孩都能喝。做法如下：
用料：雪梨12斤、红枣10颗、生姜3片切丝、罗汉果2个、白茯苓15克、百合15克、蜂蜜（可选）150克、冰糖40克。
步骤：
1、选用新鲜的雪梨最好。
2、雪梨削去外皮。
3、用擦丝器擦成细丝，核丢弃不要。
4、百合干和白茯苓用清水泡15分钟。
5、红枣去核切条，罗汉果洗净掰碎，老姜切丝。
6、把擦成丝的雪梨连同汁水一起倒入大锅里。
7、加入罗汉果，姜丝，大枣，茯苓，百合，冰糖搅拌均匀，大火煮开后转小火煮35分钟。
8、煮好后关火放凉。
9、把煮好的梨汁全部过滤出来，尽量用力把汁水全部挤出来。
10、把过滤出来的汁水装在砂锅或者搪瓷锅里，大火煮开后转中小火开始熬膏。
11、等锅里剩下只有3分之一的时候就要勤搅拌，以免糊锅，如果噗锅就要转最小火。
12、熬到在盘子里滴入一滴膏体不散就可以关火了。
13、等放凉到温热的时候加入蜂蜜拌匀即可。
14、装入消过毒的无水罐子里，等凉透后密封冷藏保存。