油焖大虾的做法最正宗的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:50

我来回答

共3个回答

好二三四 时间：2022-08-11 12:03

番茄酱油焖大虾做法：把大虾洗净，用牙签去虾线备用，姜和蒜切成末，葱切葱花，热放油，待油热把虾放进去炸至两面变色，捞出置入盘中，锅中剩少许油，放入姜蒜末爆炒，三十秒左右加入一点番茄酱，继续翻炒，放入大虾翻炒一下，可以加少许盐，起锅撒些葱花点缀。

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

热心网友 时间：2022-08-11 09:28

油焖大虾的做法
1.虾油里倒入蒜末、姜末、番茄酱搅拌均匀再倒入炸好的大虾。2.放糖、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后加水，中火焖5分钟，勾芡汁即可。
做法二
虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
油焖大虾的营养价值
虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。



虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。

油焖大虾的热量
油闷大虾的热量有多高?油闷大虾能多吃吗?这道家常菜看上去味道鲜美好吃,有些朋友比较关心大虾含有的热量是不是非常高,自己正在减肥一旦吃多了会不会开始反弹呢?其实大家不需要担心的,大虾不但热量含量低,而且有助于减肥的。
油焖大虾的宜忌人群
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃油焖大虾,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。



2、过敏体质的人应慎食油焖大虾,因为除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。

3、孕妇和乳母应当少吃油焖大虾,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

4、甲状腺机能亢进者应少吃油焖大虾,因为含碘较多,可加重病情。

5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃油焖大虾,以免发生腹痛、腹泻的状况。

6、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。


热心网友 时间：2022-08-11 11:03

油焖大虾调料
油焖大虾所需要的调味料是非常多的，如果没有这些调味品的话就会让龙虾的味道变得没有那么好吃。最常见的一些调味品就是生抽、番茄沙司、淀粉、食盐和白糖等。对于这些调味料来说要在炒龙虾的时候就放入，只有这样才可以让龙虾当中吸收非常多的味道，使得油焖大虾的味道变得更加的丰富一些，不会那么的单调，也正是因为如此才有那么多的人喜欢吃油焖大虾。
油焖大虾怎么做好吃
油焖大虾在制作的时候就要先将大虾洗干净，当锅里面倒入食用油，用中火烧开，可以用自己的手来测试油温的。如果油温达到五成热的话就可以下入大虾，慢慢的将大虾熬制成红色，等到熬制以后就可以将大虾盛出来装盘。另外用一个锅低温烧制番茄沙司，放入已经焖好的大虾反复翻炒，在翻炒的过程中可以加入淀粉、料酒和葱姜汁等调味品，最后收汁以后出锅。