用醋泡肉后再炖容易烂的原理

发布网友 发布时间:2022-04-20 07:31

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热心网友 时间:2023-07-15 07:39

醋软化了肉的筋络,使肉蛋白质的分子式变得更易水解,所以容易烂。但是处理不当的话做出来不好吃

热心网友 时间:2023-07-15 07:39

会影响味道和口感的.不要被忽悠了
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