头茬韭菜能吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:39

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热心网友 时间：2023-06-30 00:46

吃肯定是能吃的，不过头茬韭菜通常都长的比较老，吃口不好，所以一般都是割了丢掉的，很少人会吃。另外就是以前传统的说法说头茬韭菜的发物属性比较强，不能吃，但是这个估摸着是不能当真的。现在其实根本不存在这种说法，菜场卖的韭菜，你根本不可能知道是不是头茬，只要农残检测合格，韭菜也不是特别老，完全没有问题的。
韭菜的功效和作用有什么呢，主要包括这几个方面。
第一个它有补肾温阳的作用，这是因为韭菜它是性温，性温对温肾阳，是有一定的好处的，但它没有滋阴壮阳的作用，它不存在一个壮阳的成分；
第二个它有益肝健胃的作用，它里边一些含挥发性的精油，还有硫化物，它有特殊的成分，能够散发一些馨香的气味，有助于疏肝调胃，增进食欲，增进增强消化功能；
第三个它有行气理血的作用，韭菜当中它这种辛辣气味，有助于散瘀活血、行气导滞，因此适合于像这个跌打损伤，造成的血瘀，还有像反胃肠炎胸疼等等；
第四个它有润肠通便的作用，因为韭菜它含有大量的维生素和粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，因此可以治疗便秘，有一定预防肠癌的作用。

热心网友 时间：2023-06-30 00:47

头茬韭菜是一年中头一回割下来的韭菜。头茬韭菜营养最好，口味也最好。头茬韭菜营养丰富的原因：

1、韭菜根经过了一个冬天的养分积蓄过程，而且头茬韭菜生长出来的时候气温比较低，生长速度比较慢，因此口味营养是最好的。

2、头茬韭菜其生长时气温较低，所以根部往往白中稍稍带点紫色或红色，而两茬之后的韭菜，其生长时的气温较高，根部通常只会是白色的。

3、与后几茬的韭菜相比，头茬韭菜的叶片会稍微宽一点、厚一点。

减少韭菜药农残留物的方法：韭菜的根部是农药残留最多的地方，韭菜在烧制前，把根部切掉至少半寸以上，可以最大限度减少农药残留。另外，韭菜用水适当泡一下，再用水冲洗，也可以减少农药的残留。

热心网友 时间：2023-06-30 00:47

这个当然是可以吃啊，也就是说可以到了春天头一茬的韭菜，实际上是非常的新鲜的，相对来讲，无论是包饺子还是这个炒着吃，都是非常新鲜的。

热心网友 时间：2023-06-30 00:48

头茬韭菜当然是能吃的，而且是味道最好的，买韭菜应该选择头茬的。

热心网友 时间：2023-06-30 00:48

头茬韭菜是可以吃的，也非常的好吃，韭菜的味道十分的浓郁，而且很有营养的