蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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发布时间：2022-04-20 08:04
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热心网友
时间：2022-05-13 01:54
食材：
基围虾400克、粉丝1把
蒜5瓣、细香葱2根
料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤匙
做法步骤：
1、准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱
2、基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看
3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2)
4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软
5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些)
6、锅内油烧热后下入蒜末爆香
7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左
右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可
