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发布时间：2022-04-20 08:23
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时间：2023-06-22 12:18
银杏分布广，栽培历史悠久，形成的地方品种多达数百个。其划分为梅核、佛手和马铃三大类，应根据市场经济要求，选择“大、甜、糯”兼备的品种。
（一）佛手类
1.大佛指 产于江苏泰兴、泰县和泰州。其种实为长卵圆形，顶端钝圆、平或稍下凹，基部狭窄。平均单果重13.3克，种核长卵圆形，似佛像手指而得名。平均单果重3.3克，出核率27%，出仁率一般80%。种仁肉质细而富浆汁，味微甜，深受客商欢迎。
2.洞庭皇 主产于江苏吴县洞庭山，种实倒卵圆形，顶端圆钝，基部平而微凹，略有隆起。单果重17.6克，单核重3.6克，是国内有名的大粒型品种。
3.金坠1号 果倒卵形，果柄直立，单果重11.84克。核顶端有尖，基部两束迹合生，背腹明显，单核重3.3克，最大3.5克，出核率28.14%，出仁率80.34%，最大特点是种壳薄，口感香甜，糯性强。
4.汉果 是西北农林科技大学林学院选出的具有地方特色的优良品种。单果重14.4克，出核率19.4%，单核重2.77克，出仁率76.5%，9月下旬成熟，丰产稳产。种实均匀度较好，便于机械加工和出口。
（二）马铃类
1.马铃3号 原产于山东郯城，单果重17.4克，出核率23.7%，单核重4克，最大4.5克，出仁率77.9%。综合指标与日本的特大粒品种藤久郎相当。属中熟品种，是目前国内选育出的种核较大的优良品种。
2.秦王 是西北农林科技大学林学院选出的具有地方特色的优良品种。单果平均重11.95克，出核率24%，出仁率79%，种核宽卵圆形，先端渐尖，单核重2.86克，最大粒3.5克。粒大整齐，洁白，种仁汁多，微有香甜味，品质优良。
（三）其他类
1.魁金 属马铃和佛指的过渡型，果倒卵形，单果重13.94克，单核重3.56克，出核率27.6%，出仁率78.8%。丰产稳产。
2.团峰（大龙眼、圆铃6号）果实圆形、正托。单果重12.63克，核肥厚圆形、规整，侧棱明显。单核重3.04克，最大3.5克，出核率24.2%，出仁率82%。种仁富含镁、磷及脂肪，口感香甜，糯性强，易机械脱皮和加工。
3.大梅核 种实近圆形。顶端圆，先端平或凹陷，孔迹为小尖突，平均单果重14～16克，最大粒19克，出核率22%～28%。种核广卵圆形至倒卵形，棱迹环绕核四周，有的呈翼状，形似梅核，故名。单核重3.0～3.7克，每千克327～270粒。