青豆的营养价值有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:38

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-08-17 19:09

1、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

2、补充营养、防治心血管疾病。

热心网友 时间：2023-09-07 20:28

青豆的主要营养价值：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症，青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一；青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
主要营养成分：热量373千卡、蛋白质34.5克、脂肪16克、碳水化合物22.8克、膳食纤维12.6克、维生素A132微克、胡萝卜素4.6微克、视黄醇当量9.5微克、B1硫胺素0.41毫克、B2核黄素0.18毫克、B5烟酸3毫克、维生素E10.09毫克、钾718毫克、钠1.8毫克、钙200毫克、镁128毫克、铁8.4毫克、锰2.25毫克、锌3.18毫克、铜1.38毫克、磷395毫克、硒5.62微克。

热心网友 时间：2023-09-07 20:28

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

热心网友 时间：2023-09-07 20:28

青豆的营养是非常丰富的，不仅颜色好看，味道烹饪起来好吃，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，可以对人体营养补充起到不错的效果。
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养。
青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基，达到养生的效果。
豆中含有膳食纤维，能够促进胃肠消化，胃肠蠕动，预防便秘，青豆中还含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇。
青豆是日常中比较常见的一种绿色的豆子，它的营养价值比较丰富。里面含有大量的叶绿素，适量的吃一些青豆可以起到养生的功效。
青豆中的维生素k可以增加骨骼对于钙离子的吸收，从而有一定的强筋健骨的功效。
青豆是大豆、豌豆的别称。青豆是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆营养价值较高，含有较*生素、活性蛋白。
食用方法
炒食
青豆洗净，热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；倒入青豆，中小火炸至青豆粒酥香，起锅沥油备用；另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

热心网友 时间：2023-09-07 20:29

青豆之中含有大量的维生素b族、钙离子、铜离子、钾离子和多种膳食纤维，适量的吃一些青豆可以有效的营养神经、促进肠道蠕动、缓解便秘，并且有一定的降低血管内胆固醇的功效，可以预防心脑血管疾病的发生。豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇．青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高

热心网友 时间：2023-09-07 20:30

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸的功效与作用，尤以赖氨酸含量为高。