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发布时间：2022-04-20 03:41
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热心网友
时间：2022-07-12 08:48
1、烧开水时，壶嘴附近几乎看不到“白气”。而是在离开壶嘴一定高度处可以明显地看到呼出的“白气”——白气是水蒸气液化而成的小水滴，壶嘴处温度高，接近于水蒸气的温度，水蒸气不易液化，而一定高度处温度低于水蒸气的温度，导致水蒸气遇冷液化。
2、炒菜时，把附在食物上的少量的水一下子放入高温的油中，水便爆发性地汽化。这样，周围的油飞溅起来——水的沸点低于油的沸点。
3、往保温瓶灌开水时，不灌满，能更好地保温——因为未满时，瓶口处有层气体，它是热的不良导体，能更好地防止热量的散失。
4、冬季从保温瓶里倒出一些开水盖紧瓶塞时，常常会看到瓶塞马上往上跳一下（有时会脱离瓶口掉在地上）——这是因为随着开水的倒出，进入了一些冷空气，瓶塞塞紧后，进入的冷空气很快膨胀，压强增大，推开瓶塞。
5、冬季喝刚出锅的汤时，看到汤面没有热气，好像并不烫，但喝起来却烫口，因为汤面上一层油阻止了汤的蒸发，热量的散失少，温度不易降低。