甜酒酿怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:44

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热心网友 时间：2022-07-12 21:20

甜酒酿汤圆的用料

糯米粉 适量鸡蛋 两个甜酒 适量枸杞 适量生粉 三勺白糖 适量
甜酒酿汤圆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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我的食材没有称重，食谱给大家一个步骤参考，分量自己把握吧，这是刚和好的糯米粉团

步骤 2
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两个鸡蛋备用

步骤 3
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多半碗生粉备用

步骤 4
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水开后把火关小把糯米粉变成一颗颗小汤圆放入煮到都飘起来

步骤 5
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把蛋液慢慢一圈圈倒入锅中及时用勺子划散

步骤 6
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放入白糖后倒入甜酒煮沸后再把生粉水慢慢倒入锅中成浓稠状，浓稠度按自己喜好来，最后撒上红红的枸杞就可以了

步骤 7
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盛上一碗味道棒棒哒！

甜酒酿馒头的用料

中筋面粉 400克酵母 5克甜酒酿 130克水 70克白砂糖 50克奶粉 30克
微甜酒酿馒头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
把奶粉和糖放入面粉

步骤 2
酵母用少许温水化开，加入面粉

步骤 3
酒酿是带颗粒和汁水的，把酒酿与温水混合，共200克，可以根据自己喜好调整比例，但是注意液体总量200克，酒酿多了，水就少些。混合液体后，放入面粉。

步骤 4
用厨师机或者揉面机或者用手，揉面，揉成不沾锅不粘手的面团团。

步骤 5
将面团放进干净的容器，盖上保鲜膜，放进烤箱中层，在下层放半盆60度左右温水，关上烤箱门，请注意不要烤不要烤不要烤，这只是为了给你的面团创造一个温湿度合适的发酵环境。让面团安静地发酵45分钟，面团发酵到2.5倍。

步骤 6
拿出面团，整成长条，分切。大小自己把握下，等分成8-10个差不多。每个都整一整，我喜欢圆圆的，你们喜欢长方的请随意。

步骤 7
蒸笼里铺纱布或者蒸笼纸，不铺也就是容易粘底洗起来麻烦些，不影响大局。把你的面团一个个放好，每个之间留点空间。盖上锅盖，让它们再安静呆一会儿，20分钟后，去看看，应该变2倍大了。

步骤 8
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蒸锅下面加水，开火大火烧开后转中火蒸15分钟，小火闷10分钟。完成。