街边的2块钱烤香肠 为什么不建议吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:12

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热心网友 时间：2024-05-16 11:11

据业内人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡*、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。但很多人还是控制不住自己，在这里要跟你说的是，想吃就吃纯香肠，街边2块钱的就别吃了，对于小孩更要杜绝，健康生活，别吃加猪肉香精的街边2块钱的所谓香肠。

香肠含有致癌物早已不是新闻，绝对不是开玩笑，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。香肠食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。也就是说，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的机会患上以上癌症，特别是肠癌。
谨记，化学普及——在香肠的加工中，有种化学成分不得不添加，就是亚*盐，一方面会使肉制品显得鲜嫩，另一方面作为防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。

既然如此，为什么不禁止其他更健康的防腐剂呢？而这“更好的防腐剂”就是亚*盐。亚*盐对人体一般没有伤害，但量不能多。
按照上述的研究结果，香肠等加工肉制品还能不能吃了？那些制作销售加工肉制品的厂家岂不是要倒闭了？有研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”，同时在食用香肠等加工肉制品适当吃些新鲜蔬菜和富含维生素C的水果，可以降低患肠癌的风险。