盐水鸭蛋怎么腌制出油好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:18

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热心网友 时间：2023-09-05 17:36

奶奶盐咸鸭蛋20多年了，从来没失手过，保证出油又起沙！

名门私厨
2018-12-20
咸鸭蛋在日常生活中是很常见的一道美味食品。但很多人都不会做，老是出去买来吃，外面的又不放心，因为外面卖的添加了很多食品添加剂，还不如自己动手在家里做。奶奶做了几十年的咸鸭蛋，每次做完都给家里人分着吃，小编和奶奶学到了这个配方，今天教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材
主料

鸭蛋10个

配料

白酒100毫升、盐80克、花椒10克、桂皮1块、干辣椒4个

盐敷鸭蛋的做法
1、鸭蛋用清水洗净，用小刷子刷干净鸭蛋表面。

2、白酒倒入一碗，把一个一个放入碗中。

3、裹上白酒的鸭蛋，再放入盐碗中，均匀的裹上一层盐。

4、放入小袋中，系紧封口，不要漏空气。

5、把封好口的鸭蛋，放入容器中，盖上盖子，放入阴凉处腌制30天。

盐水腌制法
1、锅中加入清水，大火烧开加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5克。

2、水烧开后，再加入盐30克、白酒50毫升，把水放凉备用。

3、把鸭蛋洗净，放入密封的杠子里。

4、锅中的凉水凉透了后，倒入鸭蛋罐里，倒满，盖上盖子放阴凉处，腌制30分钟。

5、30天后，把鸭蛋放入锅中煮熟，就可以食用了，这样一道既好吃又简单的咸鸭蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、鸭蛋夏天的时候，腌制的时间不要过久，20天以后煮熟一个试试。

2、选用白酒的时候，要选用度数比较高的白酒，这样才会都起油