如何消除吃柿子后口涩

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:58

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热心网友 时间：2022-04-06 00:09

1、将柿子放入冰箱的冷冻室里，放置3-5天，解冻后再食用。早些时候，为了让柿子保存更久并且去除涩感，老人们都喜欢把柿子放在寒冷的室外，拿到屋子解冻后再食用就没有涩涩的口感。现在由于生活更便利，可以直接把柿子放入冰箱冷冻就可以了。

2、泡温水。水中可以加入少量食盐，然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出，食用即可。注意水温要适中，不可太热，否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。

3、将柿子与熟香蕉放一起。因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂，将柿子与香蕉放在一起，可以促使柿子尽快成熟，变软，变得口感更加。这样吃柿子的时候，就不会有涩口的感觉了。

扩展资料：

柿子的保鲜方法：

1、低温保鲜一般将柿果在(0±1)℃冷藏保存。柿果冷藏前必须进行预冷处理，先使果温由常温降到5℃，再逐渐降至0℃。

2、低温气调贮藏也是柿果保鲜的重要手段。气调贮藏分可控气体条件贮藏(CA)和自发气调贮藏(MAP)两种。

3、化学药剂处理保鲜。目前国内外柿果保鲜中最常使用的化学保鲜剂包括。生理活性调节剂、乙烯吸收及抑制剂、脱氧剂及其他相关保鲜剂。

热心网友 时间：2022-04-06 01:27

深秋时节，又大又红的柿子很惹人喜爱。可是由于脱涩不完全，仍有涩，吃起来难以张口。但经过脱涩处理后， 柿子吃起来又脆又甜。

方法/步骤

石灰水脱涩每100公斤柿果，用3－5公斤石灰。 先将石灰溶化，然后稀释到能淹没柿果的水量，2－3天便可脱涩。 此法脱涩后的柿果肉质脆，对开始着色，不太成熟的果实效果特别好。

温水脱涩将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内， 再倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封盖口，使之隔绝空气， 这样保持40℃达10至24小时，便能达到脱涩的目的。 采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮，2—3天后颜色发褐、变软，但脱涩快， 少量就地出售好。

鲜果脱涩 将柿果装人缸内， 每100公斤柿果放人3－10公斤木瓜或山碴等果，分层混放，放满后封盖缸口，经3－5天后，便可软化、脱涩，且色泽艳丽，风味加浓。

酒精脱涩将柿果装在容器中，每装一层柿果， 喷洒少量酒精或好酒（度数高的酒）装满后加盖密封，7—10天便可脱涩。 注意酒精不能过多，否则，果面容易变褐或稍有不适的味道。

乙烯利脱涩 取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润；或将采收回来的果实，
连筐在250ppm水溶液中浸3分钟，经3－10天便可脱涩。这种方法简便有效，
成本低廉，规模可大可小，能控制采收时间，可调节市场供应，脱涩后的柿果，色泽艳丽，但柿果变软快，在树上喷雾乙烯利的要及时采收。

凉水脱涩 将柿果装在箩筐或其它器具中， 连器具浸泡在洁净的清水中，如用盆、桶器具装柿果，每天早晚换一次洁净凉水， 这样，经过7—10天后，便可脱涩，也叫“冷柿”。 此法虽脱涩的时间长，但不需加温，不需设备，脱涩柿果较温水脱涩脆。

温水稻草脱涩 将鲜柿放进缸或盆里，四周用稻草保温。 倒入40℃或50℃的温水，用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没，并盖好口，必要时换1—2次水，以保持恒温， 约经1—2昼夜，即可脱涩。

草木灰脱涩 将柿果放在缸内，上面撒上干燥的草木灰， 数量以柿果的l／20为低限。然后倒入40℃的洁净水，经1—2天，可达到脱涩的目的。