熬小米粥都有哪些技巧？

发布网友 发布时间：2022-04-20 03:54

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热心网友 时间：2023-06-26 12:41

在众多粥类食物中，小米粥的营养价值非常丰富，不仅滋补能力强，而且喝起来口感与味道也相当不错。每天早上吃早餐时，如果能来上一碗小米粥，既好喝又舒适。

小米是一种谷类食物，它富含有比较多的维生素和矿物质。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收。

尤其是对于孕妇、产妇来说，坐月子时经常会出现食欲不佳的情况，这个时候可以多喝一些小米粥，不仅可以给身体补充营养，而且还能快速的恢复身体状况。

那么小米粥怎么熬才好喝呢？很多人都说，自己平时在家熬出来的小米粥，不香也不浓稠，口感一点也不好喝。

熬小米粥看似是一件非常简单的事，但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝，其实是有很大的讲究的。

下面所分享的熬小米粥技巧。

熬小米粥5个技巧：

技巧一，浸泡

小米下锅煮之前，先将小米用水陶洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。

技巧二，开水下锅

煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。

技巧三，掌握好火候

熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。

技巧四，搅拌

小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

技巧五，点油

煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。

这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。

热心网友 时间：2023-06-26 12:41

首先先选择新鲜的小米，陈米的口感完全不同。其次熬得时间一定要充足，最起码半小时以上。最后一定要随时看着搅锅，避免糊底。

热心网友 时间：2023-06-26 12:42

在熬粥的时候一定要注意火候，然后适当的加一些调料，然后这样的话能够使小米粥更加的好喝。

热心网友 时间：2023-06-26 12:42

第一步是非常关键的，那就是浸泡。我们在做之前，要先把小米浸泡一段时间。为什么要这样做呢？因为浸泡过后的小米将会更加的饱满，这样吃起来更加有口感，而且浸泡过后的小米可以在更短的时间能成熟，煮的时间变短了，它的口感也会提高很多。 还有需要注意的一个细节就是，在煮的时候，一定要是用开水。如果家里没有开水的话，就要先把锅里的水烧开了，烧开之后再把小米放进去开始煮。如果是使用凉水的话，小米很可能就会出现沉底的现象，也就更容易糊锅了。而且使用开水的话，也是可以缩短煮的时间的。再者需要注意的就是火候了，在小米下锅之后的时间内，一定要先开大火，大火煮开了之后，再把火调成小火慢慢煮，一般来说小火煮三十分钟就差不多了。为什么忽悠会有味道的差距呢？其实就是因为很多人没有小火煮

热心网友 时间：2023-06-26 12:43

在熬小米粥之前可以先把米浸泡一会儿，然后水开之后倒入小米，加入一些碱面，用中小火熬制20分钟左右，这样熬出来的小米粥非常浓稠好喝。