切萝卜花刀怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-23 08:10

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懂视网 时间：2022-02-23 12:31

萝卜切成长条的方法：

首先我们把白萝卜洗干净，然后去皮

再切成一片一片的

全部切好之后，把所有切成片的白萝卜片全部摞好

需要全部对齐，也可以一片片切

最后就开始切条，一直往下切

然后可以看到切出来的就是白萝卜条了

热心网友 时间：2022-02-23 09:39

工艺步骤:1.将萝卜打皮，削成倒圆大呸。
2.用直头平面刻刀从边沿按与上平面平行插入1厘米拉切一圈，再从到圆锥下端进刀，向上削至拉切的刀口处，绕呸体削一圈，将牵牛花下部削出。
3.用二号弧形口戳刀铲除一圈沟槽，修削光滑形成喇叭花向外翻卷的薄边。
4.按呸体形剜出一个喇叭口，将内部修削平滑。花冠越薄越好.
5.插入胡萝卜花丝即成。

热心网友 时间：2022-02-23 10:57

第一步：刀尖先落在砧板上，整把刀不能平放，不能整个落在砧板上，刀尖与刀把要成45度角切下，而且不要直接把萝卜切断，要留有余分。
第二步：先直切，然后把萝卜翻个个再斜切，刀尖与刀把角度保持不变。
第三步：把切好的萝卜花用大粒盐压一宿，不能放水，只可以放盐，这样，第二天萝卜的水分脱出后再拿出来晾晒，干得会快些。
最后，唐老先生说：“先用盐压，让萝卜脱水后再切成‘花’，也能达到一样的效果。”