怎么才能看出酒是勾兑的还是酿制的

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:23

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热心网友 时间：2023-09-16 06:06

“勾兑”一词本意是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，这个过程叫做勾兑。
然而随着科技的进步，科学家发现了使酒产生香气差异的不同物质，并且研制出这种人工香料，于是就有人把人工香料、食用酒精和水按比例“勾兑”出“酒”来。而这种勾兑酒与酿造酒有着本质的差别。

专业人员称，用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。
而纯粮酿造酒饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。
另外市面上确实没有什么纯粮酒了，你想想，纯粮酒成本高，而且酿造周期太长，季节影响明显，在这个经济第一的社会里还有哪个厂家去做纯粮酒。
奉劝楼主，不喝酒或少喝酒，如果实在要喝，那么不如自己买个酿酒设备来酿一下。市面上有种小型的，叫酿酒机，适合家庭使用。
理论上可用双缩脲试剂检验
不过，方便点，用火烧就可以了～火带很多蓝色的就是酒精兑的，一点蓝就是粮食酿的

酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。
而纯粮酿造酒饮后不上头，不刺喉，不口干，香气独特，味醇尾净，酒体丰满。
现在全部都是勾兑酒哦 ,所以估计这方法不会太灵敏

希望有帮助

热心网友 时间：2023-09-16 06:07

老经验的品酒师；凭经验、口感……新手只有看价钱……

热心网友 时间：2023-09-16 06:07

现在还有酿制的酒么？