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发布时间：2022-04-20 01:16
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热心网友
时间：2023-07-11 07:27
西红柿鸡蛋饼的做法：
主料：西红柿1个、小白菜1颗、鸡蛋3个、面粉180克、水适量。
辅料：盐1勺、葱花适量。
步骤：
1、准备好材料，面粉称重量好。
2、准备葱花，西红柿洗净切成小碎丁，越碎越好，也可以用料理机榨汁。小白菜择洗干净，去掉梗，只留叶子，切成蔬菜碎。
3、面粉内打入3颗鸡蛋，加入2勺盐，再加入适量的水，凉水就行，搅拌成浓稠但还能够流动的面糊，如图。
4、加入切碎的葱花，搅拌均匀。
5、放入虾皮。
6、把西红柿碎丁、小白菜叶子放进面糊中，搅拌均匀。看面糊状态，太稀了加点面粉，稠了再加一点点水，总之最后的面糊有稠度，但又有流动性，能够滴落为好，如图。
7、开火，平底不粘锅烧热，不用放油，用勺子盛2勺面糊放进锅里，转动锅子，让面糊自然流动，摊平成圆饼状，盖上盖子。
8、1分钟后揭开盖子，翻面，再烙20秒，出锅。
9、用一个圆形的模具切一下，形状更好看，不切就直接吃。
10、搭配一碗豆浆或者一碗米粥，或一杯果汁，就是一顿营养丰富的早餐了。懒得卷的话也可以直接当蔬菜饼吃了。