蛤蜊汤怎么做好喝

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:40

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热心网友 时间：2023-06-21 23:12

蛤蜊汤
　　原料：
　　主料：蛤蜊300g
　　配料：金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许
　　调料：鸡汁1小勺
　　准备：
　　蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
　　做法：
　　1、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
　　2、锅中放入姜丝，倒入足量水；
　　3、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
　　4、汤滚开后，放入蛤蜊；
　　5、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
　　6、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
　　心得分享：
　　1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
　　2、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
　　3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
　　4、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。

热心网友 时间：2023-06-21 23:12

先用开水把蛤蜊煮一下，起清洁作用，煮开之后就捞出来，放在一边备用，然后重新烧水，水开之后放入豆腐，青菜（油菜，白菜叶），水沸腾以后倒入碗内，最后放入胡椒粉，香菜，然后就可以喝了。追答放入豆腐的同时，也要放入蛤蜊。

热心网友 时间：2023-06-21 23:13

海鲜蛤蜊汤是一道菜名，属于汤类，用蛤蜊、白菜等做成的。由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成