空气炸锅饼干的做法不用黄油

发布网友 发布时间：2022-04-20 01:27

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热心网友 时间：2022-06-18 19:17

空气炸锅很多人都听起来非常惊奇，不过虽然有这样的名字，但其实这也只是一种家常电器，空气炸锅在平时可以做很多美食，最常见的是饼干，平时家里要来朋友，自己需要招待的时候准备好少量的饼干，可以让朋友作为餐前甜点是很不错的，空气炸锅究竟是怎么做成的饼干。

原料：

无盐黄油：200克

糖粉（或者白砂糖）：100克
低筋面粉：350克
鸡蛋：一个
蔓越莓干：100克
空气炸锅蔓越莓曲奇的做法步骤介绍：
1、黄油室温软化至手指轻易压下小洞。（这一步骤很耗时间，建议大家提前软化或者切成小块。我自己有时没耐性会加热软化，效果也差不多）蔓越莓干提前切碎备用。
2、黄油与糖粉充分搅拌均匀，至糖全部融化为止。
3、全蛋液打散，分两次加入黄油糊中。第二次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀，蛋液已吸收。
4、面粉过筛，加入黄油糊中。
5、蔓越莓干加入面粉糊中。
6、面粉糊整型成为长方形（可以用模具，也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型）。放至冰箱冷藏两小时（或者冷冻1小时）
7、切片，放入空气炸锅中。喜欢浅色的烤160度10分钟，喜欢焦糖色的170度10分钟，烤好出锅即可食用。每个炸锅性能不一样，为防止烤焦，中间可以随时拉开炸蓝查看，烤到喜欢的程度就停止。

热心网友 时间：2022-06-18 20:35

不用烤箱也不用黄油，轻松做出健康酥脆的紫薯饼干，孩子喜欢吃

美食与生活
03-03
作为红薯家族中颜值最高的紫薯，真是好看又好吃的一种存在。其所富含的青花素对多种疾病有预防和治疗作用。所以用紫薯做的奶香饼对家人来说，是解馋又有营养的美食呢。

紫薯饼干

准备材料：紫薯3 个，细砂糖35 克，牛奶30 克，糯米粉60 克，熟白芝麻少许，植物油少许

开始制作：

1. 将紫薯外皮洗净，对半切开。

2. 放入蒸锅内大火蒸熟，约需要 30 分钟。

3. 将蒸熟的紫薯去皮后压成泥，越细腻口感越好。

4. 趁热加入细砂糖和牛奶，拌匀。

5. 倒入糯米粉，继续拌匀成柔软不太粘手的面团。

6. 分成每个 30 克的剂子。

7. 按扁成饼子的形状。

8. 空气炸锅的炸篮内壁先薄薄地抹一层油，再放入紫薯饼。

9. 饼表面薄薄地刷一层油，撒上熟白芝麻。

10. 空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放入炸篮烤10 分钟即可。

小贴士

1. 紫薯要彻底蒸熟后再压制成泥，否则会有碾不动的块状。

2.因为大家用的紫薯含水量不同， 所以给出的糯米粉用量仅供参考， 加入后能让紫薯泥揉成柔软的面团即可。

3. 紫薯泥中也可以加入蜂蜜。如果有豆沙馅或其他馅料，包入紫薯面团中味道更好。

选自《轻松做 150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。

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热心网友 时间：2022-06-18 22:10

蔓越莓曲奇使用食材：

无盐黄油，200g;糖粉(或者白砂糖)，100g;低筋面粉，350g;鸡蛋，一个;蔓越莓干，100g;

蔓越莓曲奇制作方法：

将黄油进行室温软化，当软化至手指轻易压下，就能出现小洞即可。然后，将蔓越莓干切碎备用。黄油与糖粉充分搅拌均匀，至糖全部融化为止。

将全蛋液打散，分两次加入黄油糊中。第二次加入蛋液时要确保第一次搅拌均匀，蛋液已吸收。面粉过筛，加入黄油糊中，蔓越莓干加入面粉糊中。面粉糊整型成为长方形(可以用模具，也可以放到油纸或者保鲜袋里手动整型)。放至冰箱冷藏两小时(或者冷冻1小时)。

将做好的面团切片，放入空气炸锅中。喜欢浅色的烤160度10分钟，喜欢焦糖色的170度10分钟，烤好出锅即可食用。由于每个炸锅性能不一样，为防止烤焦，中间可以随时拉开烤网查看，烤到喜欢的程度就停止。

小贴士：黄油软化这一步骤很耗时间，建议大家提前软化或者切成小块。有时没耐性的朋友可以选择用电烤箱或放在平底锅中加热软化，效果也差不多。

分享区间：分享四款性价比高的空气炸锅

吃饭皇帝大，几千年过来人们都离不开吃这个话题，但是吃的越来越健康使我们现代人所追求的目的，每天大鱼大肉油水太高，许多人又受不了，但是还想吃一些油炸的东西，如果你想吃的健康一点，不妨用空气炸锅来制作美食。用油少，是空气炸锅的一大特点。

那么，什么是空气炸锅?空气炸锅是利用高速空气循环技术，让你可以做出比传统油炸食品脂量降低高达80%的美味炸薯条，快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让你以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等食材的家用厨电。为了方便用户选购，接下来我们就为大家分享几款网友好评度高，性能出色的空气炸锅，有需要的亲们不妨看看。

热心网友 时间：2022-06-19 00:01

空气炸锅
空气炸锅是厨房用具的是厨师通过使用循环热空气围绕食品对流机制。它是对流烤箱的较小版本。甲机械风扇循环的热空气围绕在高速食物，烹饪食品和产生通孔的褐变反应松脆层焦糖化和美拉德反应。美拉德反应需要的温度介于280-330°F（140-165°C）之间，而焦糖化的温度取决于要被焦糖化的糖，范围为230-360°F（110-180°C）。

烹饪
空气炸锅使用热空气循环来烹饪食物，否则食物会浸在油中。空气炸锅的烹饪室从食物附近的加热元件散发出热量，从而更有效地进行烹饪。通常使用风扇在食物周围循环热空气。顶部的开口用于吸入空气，而背面的排气装置则通过释放任何不希望的热空气来控制温度。它也用于抵消内部压力的任何增加。内部温度可能高达230°C（445°F），具体取决于型号。为了安全起见，请勿在炸锅内放油或在炸锅附近放置易燃物品。通常，与传统烤箱相比，空气炸锅中的烹饪时间减少了20％。这会因品牌和在空气炸锅中烹饪食物的数量而异。

空气炸锅

传统的油炸方法是将食物完全浸入热油中，从而引起美拉德效应，而热油的温度要比沸水高得多。空气炸锅的工作原理是将所需的食物涂在一层薄薄的油中，同时循环加热到200 °C（392 °F）的空气以加热并引发反应。通过这样做，该设备能够比传统的油炸锅少用70％至80％的油来使诸如薯片、鸡肉、鱼、牛排、芝士汉堡、炸薯条或糕点的棕色食品。

大多数空气炸锅都有温度和计时器调节功能，可以进行更精确的烹饪。食物在滴水盘顶部的烹饪篮中烹饪。必须定期摇动滤篮及其内容物，以确保均匀覆盖油。高端型号通过安装食物搅拌器来实现此目的，该食物搅拌器会在烹饪过程中不断晃动食物。但是，大多数空气炸锅要求用户以定期间隔手动执行任务。对流烤箱和空气炸锅烹饪食物的方式相似，但是空气炸锅的容量通常比对流烤箱小，并且散发的热量更少。

与传统油炸方法相比，使用空气油炸技术烹饪的食物的味道和稠度并不相同，这是因为传统油炸中使用的大量油会渗入食物（如果使用包衣面糊）并增加其自身的风味。使用空气炸锅时，如果仅将食物涂在湿糊中，而没有干面包屑的外部屏障被牢固地压紧以确保粘附，则空气炸锅的风扇可以将糊从食物上吹下来。

一些空气炸锅还配备了用于特定类型烹饪的附加配件，例如披萨锅、串烧架、烧烤盘和蛋糕桶。

热心网友 时间：2022-06-19 02:09

、空气炸锅在使用的时候，会对设备顶部的风经过加热处理，从而形成持续的热风流；
2、通过内部的大功率风扇，将这些热风流输送到炸锅篮区域；
3、炸锅篮内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！
以上就是空气炸锅在使用过程中，它的原理分析。从它的原理分析中，我们可以看出空气炸锅在运作过程中，主要是对食物进行热风流煎炸。这样既保证了食物原汁原味的口感，同时也不需要其他辅料的辅助。
扩展资料：
空气炸锅的优势
1、食物脂肪含量低
新鲜薯条所含脂肪仅为为1.5%，冷冻薯条所含脂肪仅为5.5%，远低于传统电炸锅、烤箱。在实现了较好的口感的同时，也能实现非常低的油脂摄入量，对于追求健康饮食的现代人来说，这款厨房电器绝对是个实惠的选择。
2、从美味、酥脆程度、外观来看
飞利浦空气炸锅炸出来的食品金黄酥脆，而且没有油烟味道，远好于传统烤箱。
3、所需时间短
空气炸锅所需耗费的时间是11-17分钟，普通电烤箱、电炸锅所需时间一般在15-23分钟。大大节省了等待的时间。