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发布时间：2022-04-20 06:05
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热心网友
时间：2023-12-05 19:58
我认为有三个原因。
1、如果炒锅是平底的，那么它受热会比较均匀，如果是圆底的，它受热就比较集中在底部。而且做菜的时候放油，如果是平底锅可以均匀的铺在底部，而如果使用圆底锅，油就会集中在底部圆底部分，锅的其他部分就没有油，炒菜的时候就容易粘锅。再者经常做菜的人应该会发现，煎鸡蛋的时候用平底锅煎会比用圆底锅煎好很多，尤其是在煎的鸡蛋不多的情况之下。我家用的炒锅就是圆底的，我煮面的时候，基本上就放弃了要煎鸡蛋的打算，因为用圆底锅煎鸡蛋真的不好煎，它受热不均匀，有的鸡蛋还没有熟，有的部分已经要焦了，无奈之下，我煮面的时候，鸡蛋永远是放在面里面一起煮的。
2、实用性方面，平底的炒锅要比圆底的方便一些。因为有的家庭不仅使用煤气或者天然气，还会用电磁炉炒菜，如果是平底锅就可以一锅两用，如果是使用圆底的炒锅，那么用电磁炉炒菜的时候就用不了啦。而一般家庭炒锅也只会买一个，在这种情况下，平底的炒锅当然是更好的选择了。
3、不管是包装还是存放方面，平底的炒锅都比较有优势。同样一个容量的锅，平底炒锅用的包装盒肯定要比圆底锅用的包装盒要小，在炒锅空闲的时候，平底锅随便找一个角落放着就行，而圆底炒锅平放着放不稳，这给用户就造成了一定的麻烦。
热心网友
时间：2023-12-05 19:58
现在的炒锅之所以大部分都是平底的一种原因就是这样的锅才能适用的范围更广。
首先从锅的适用性来说，现在我们的家庭做饭用具主要有电磁炉和燃气灶，而大部分的锅也都是这两种烧饭工具通用的，而平底锅就很好的都能符合这个条件，而如果是那种尖底儿的锅就只能用于燃气灶，不能用于电磁炉了。
从锅的实用性来说，平底的锅能更好的用于更多食物的制作，比如说像如果我们想烙一些饼而家里又没有电饼铛的时候就可以用平底锅烙，我家以前就经常用平底锅烙饼，开始是因为没有电饼铛，后来有了电饼铛也偶尔会用平底锅烙，因为电饼铛相对于平底锅有的时候会熟的慢一些。电饼铛可能烙出来的有些松软，而平底锅烙出来的就会更加的酥脆。
单纯炒菜的话平底锅也能更好的受热均匀，不至于有的菜熟了有的还很生。还有就是开始炒菜的时候我们都要先放油，等油烧热了再把菜下到锅里，平底锅由于的话油都在锅底平均的摊开，菜下锅的时候也能均匀的沾到油，炒出来的菜也会更加的好吃。
从耐用性来说我觉得平底锅的寿命也要比尖底儿的锅好用，因为平底锅会更加的受力均匀，而尖底儿锅的受力点主要是锅底儿这块，也会造成锅底比较容易坏。
也许是用的时间长了也就看习惯了吧，我家用的就是平底锅，所以我觉得平底锅也更加美观一些，收纳的时候也会好收纳一些，不然尖底的锅只能是放在燃气灶上，放到别的地方就不见得那么好放了。
热心网友
时间：2023-12-05 19:59
这是为了迎合现在市面上的炉具种类，无论是煤气灶还是电磁炉，平底的炒锅都能适用。
过去我们家里那种老式的炒锅，就是椭圆形很深的炒勺，这种炒勺兼具炒菜和炖菜两种功能。早些年平底炒锅还不是厨房必备品，因为我家在东北，冬天家里炖菜的时候特别多，如果用单纯的平底炒锅肯定盛放不了太多菜烫的。
后来随着饮食习惯和科技的发展，出现了电磁炉和电陶炉等炉具产品，这类产品的出现，催生了厨房正式进入了平底锅时代。
早期的平底锅，多半是比较浅的，就是只能做一些煎炒的菜肴，东北的大炖菜还是需要用老式的炒勺才能完成。后期随着技术的革新，现在能买到跟炒勺一样深度的平底锅了，并且非常的普遍，各个品牌都有这样的平底锅。
有些电磁炉或者电陶炉的赠品也是种较深的平底锅。平底锅的实用性毋庸置疑，无论是家里用煤气炉做饭，还是偶然停电需要借助电磁炉或者电陶炉来解决用餐问题，家里有一款平底锅总能轻松应对。
平底锅的选择上也是比较有讲究的，尽量选择一些不粘锅材质的，首先是涂层的安全性问题，再就是后期清洗和保养的问题。一般的平底锅都建议用木铲和硅胶铲进行翻炒，因为这两种材质比较不会磨损锅的内壁，要知道铁铲是很坚硬的，一不小心就会刮掉涂层，结果就是我们不慎服用了。
再就是清洗的时候尽量选择清洁海面，因为刮伤力小一些。也有很多平底锅是真正的不粘锅，做过菜后用厨房用纸擦拭就能恢复干净，这种材质的平底锅往往价格会高一些。
热心网友
时间：2023-12-05 19:59
难道只有我家还生活在“远古时代”么？
虽然，平时我爸妈买电器会送一些平底锅之类的赠品，但是我爸妈显然看不上这些平底锅。他们还是会选择哪种中国人用了几千年样式的锅。因为锅底不平，而且也不是不粘锅，我每一次炒蛋的时候，都会觉得非常痛苦，蛋就粘在锅底。不过，我爸说平底锅容量小，而且用着不顺手。虽然，我家有好几口锅，口径大小还全都不一样。我们家所有在使用的锅还是保留了中国传统的样式。
大概现在非常流行平底锅的原因是因为西方文化的传入，而且广告上也大力宣扬不粘锅的优势。所以，渐渐了平底锅走进的千家万户的生活中。而且，现在人家庭装饰也比较喜欢装*，一般近几年家里面搞装修买家电的都是八零后和九零后，厨房的使用概率相比于老一辈来说特别低，而且还要装饰的有*格。当然首选就是市面上比较普及的平底锅，好看又时尚。并且类似于电磁炉这样的产品，也放不了不平的锅底啊。不过，一般就我亲眼所见那些家里面经常做菜的，基本很少使用平底锅。中国人还是有流在骨子里抹不去的习惯，不是广告的宣扬就能彻底改变的。
我自己认为，无论是平底锅还是大铁锅，能做出好吃的食物的锅就是口好锅。而且，有厨艺的人用什么样的锅都能做出令人回味的美食，重点在做菜的人，而不是锅。