娃娃菜库里怎么存

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:02

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懂视网 时间：2022-05-10 21:11

娃娃菜晒干储存要先将娃娃菜清洗干净，然后将叶片剥开，放在通风处沥干水分，在锅中倒入水，水开后将娃娃菜焯水，然后将娃娃菜均匀放在干净的簸箕上，放到大太阳下晒干即可，需要食用时可以拿出一些泡发，然后炒着吃。

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强。

热心网友 时间：2022-05-10 18:19

娃娃菜放在常温18-25度下可以放不超过一周的时间，如果放入冰箱进行保鲜可以放不超过半个月的时间，注意不要将娃娃菜放入冰箱的急冻，不然娃娃菜在低于5度的温度下冻伤。还可以将娃娃菜焯水然后晒干就能放更久的时间，可以放几个月之久。
一、娃娃菜简介

娃娃菜其实属于白菜中的一种，只是体型相对袖珍版。一般45-55天就可以发育成熟，所以种植娃娃菜所消耗的时间也不会很长。娃娃菜的市场价格不会很高，普通老百姓都能吃得起。对于口感方面，娃娃菜的口感会相比白菜更爽脆，不管是清炒还是油淋，味道都是美味十足，炒制的方法可参考炒小白菜窍门。

娃娃菜也是一款很补钙的蔬菜，很适合给宝宝作为辅食蔬菜吃。如果食用娃娃菜对于是否有农药残余不确定的话，可以选择炒前焯水，不过给娃娃菜焯水的时间不能太长，太长时间营养物质会流失。
二、娃娃菜的储存方式需要注意什么

北方冬天蔬菜品种少且价格相对较高，所以很多北方人会想着储存蔬菜。最常见的储存方式就是放在冰箱，不过建议不要放急冻，不然娃娃菜会被冻坏。如果温度低于5度娃娃菜就会被冻坏，所以如果放冰箱冷藏千万不要放急冻，并且放冰箱的时间最好不要超过半个月的时间，不然口感不好，营养成分也会减少。

其次还有常温储存娃娃菜，不过注意温度最好是在18-25度。常温储存的娃娃菜也不宜放置太久，一般不能超过一周的时间，因为太久容易缩水或者腐烂，营养就会流失甚至生出不好的细菌和霉菌。还有一种储存方式就是晒干，晒干后如果需要吃只需要拿一些来泡发，然后炒着吃就行，非常方便。但是晒干的口感可能会相对硬，但是储存的时间却是最久的。

热心网友 时间：2022-05-10 19:37

现在还处于特殊时期，虽然说这两天的数据有所下降，但是防疫的措施依然没有松懈，持续封闭管理，孩子在家学习，家长网上办公，我们还得继续囤粮囤食材。

这几天在阳台偶尔的能听到布谷鸟的叫声了。春天真的来了，天气回暖万物复苏，植物开始发芽，所以我们在屯菜的时候需要特别注意，比如那些容易发芽的菜，发芽后不能吃的菜，这些菜我们都要避免购买。

下面来举例几种：

第一：土豆

众所周知，土豆的营养价值特别高，酸辣土豆丝的吃法家喻户晓，人人都喜欢。平时买菜基本上都会存上好几个，但现在是正值春天，土豆非常容易发芽，不易于存放，并且发芽后的土豆含有毒素。很不利于健康，所以这个时候囤在的话，建议最好不要选择土豆。

第二：红薯

很多人都喜欢吃红薯，可以用来煮粥，也可以做红薯饼等等，但是红薯在春天也是特别容易发芽的，虽然春天的气温有所回暖，但是细雨连绵也会相对潮湿，红薯发芽之后接着会霉变，长出黑色的斑点，这是受黑斑病菌污染所致，而排出的毒素，吃了对身体有害。所以红薯在囤货时期不建议购买太多。

下面再来推荐一下哪些菜可以多囤：

第一种：娃娃菜

娃娃菜味道甘甜非常好吃，营养丰富。含有大量的纤维素，特别适合宅在家里运动量小的时候吃，容易消化。娃娃菜比较耐存储，我们可以将买回来的娃娃菜，外面的包装撕掉，换成保鲜袋装好，带口扎紧。然后放入冰箱保鲜层，可以放大概十天左右。

第二种：胡萝卜

胡萝卜不但好存放，还可以制作多种菜肴，可以生吃也可以熟吃，可以清炒也可以用来炖肉。所以我们囤菜买胡萝卜是不错的选择。将买回来的胡萝卜直接放在厨房的菜架子上，或者菜柜上面，正常存放就可以入上十天左右，这个季节完全不用放在冰箱里面。

第三种：白萝卜

白萝卜是一种常见的蔬菜，同样也可以生吃和熟吃。生吃的话，会有辛辣的味道，有些地方的人会吃不习惯。据相关记载白萝卜也可以润肺化痰，促进消化增强食欲。宅家的日子多吃有益。白萝卜也是很好存放的，正常放在家里干燥的地方就可以了。

第四种：山药

就是这种比较粗的山药，炒着吃的话口感比较清脆，也可以炖汤，还可以做成各种糕点，每种吃法都会带来不同的口感，不出门的日子，时间相对充足，可以囤点山药，在家随意捯饬做好吃的，山药是比较好保存的，只需要放在干燥通风的地方就可以。

第五种：洋葱

是一种常见的食物，炒熟的洋葱香味浓郁口感清甜，可以当主菜，也可以和其他菜品搭配调味，吃法也是有多种选择，老少皆宜。洋葱的存放正常放在通风的地方就可以，如果想放在冰箱里的话，就装到保鲜袋里面扎紧袋口，放到保鲜层就可以。

第六种：干货类

例于像干木耳及干香菇类，特别耐存放，很适合这个时候囤货，想吃的时候，提前拿点出来泡开再来制作成美食就可以了，或者在没有菜吃不方便外出进，也可以拿出来应急。所以干货是非常推荐囤起来的哈。

最后说点小贴士

以上食材除山药之外，其他的如果需要放到冰箱里面存放，最好是装到保鲜袋里面，并且袋口一定要扎紧，这样就会避免存放的过程中水分流失。

结语：

以上这些菜，都是老公出买回来的，婆婆看了直夸买的好，疫情还没有结束，学习、工作、生活还得继续，愿所有人照顾好自己。很快我们就可以出门听鸟语闻花香。

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