鸡肉腿排怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:01

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懂视网 时间：2022-10-05 17:27

1、用料：鸡腿3个、鸡蛋一个、面包糠适量、耗油适量、老酒适量、醋适量、花生油适量。

2、将鸡腿肉从骨头上剔除下来鸡腿皮最好不要剔除，留在肉上，要不然肉会散架。

3、将剔除的鸡腿用刀背打散纤维，这样会使肉质更嫩，待会儿腌制的时候会更容易入味，再用刀的侧面拍打，肉的面积会变大，肉的厚度会变薄。

4、鸡腿一个一个处理，处理完一个就先将买面包糠送的调料抹上去，提前腌制。

5、把耗油，老酒，醋依次倒在处理好的鸡腿肉上，用手把调料跟鸡腿肉均匀混合，放在一旁等待最少10分钟。

6、准备一份鸡蛋液跟一份面包糠，面包糠最好用碟子装，也可以用白面包糠，黄的跟白的口味上没有区别，但是黄面包糠有加色素。

7、把腌制好的鸡腿肉放入蛋液中。

8、把裹上鸡蛋液的鸡腿肉平铺在准备好的面包糠上。

9、俩面裹上后，手再辅助的撒些面包糠，面包糠可以多放些，没有粘上的拿起来会掉落。

10、倒的油刚好可以盖住锅底，不要太多，一直开小火煎就会，这样不容易焦。

11、先把一面煎好后翻面，这样可以定型。

12、煎好后就可以放到盘子切块，如果前面纤维都拍断了，现在切就很好切，只要拿一只筷子辅助一下，多余的蛋液不愿意浪费的最后可以一起煎掉，再挤上喜欢的酱就完成了，就算不挤酱也非常好吃。

热心网友 时间：2023-06-30 22:25

做成【照烧鸡腿排】好吃又简单，美味可口，有味蕾的冲击感。接下来介绍做法：

【照烧鸡腿排】

因为公司不整伙食，所以我上班会自带便当，现在的环境尽量减少外出用餐；前一天晚上制作出双份食物，选择适合便当的食材+快手制作流程，是【午餐便当系列】的基本原则

*总计耗时：15分钟（不含腌制时间20分钟）

用料  

鸡腿    500g    

生抽    2勺    

酱油    4少    

蜂蜜    2勺    

料酒    2少    

糖    克    

姜    2片    

葱    根    

照烧鸡腿排的做法  

【洗净划刀】选择的是去皮鸡腿肉，在表面划上几刀

【腌制鸡腿】葱姜，2少料酒，1勺老抽，2勺酱油，腌制20分钟

【调制一碗照烧汁】1勺生抽2勺酱油2勺蜂蜜，加入一些水

【热锅加蒜】热锅倒油放入蒜爆香

【双面金黄】鸡腿排双面中火煎至金黄

【焖煮收汁】双面金*后加入调好的照烧汁，中火10分钟，过程中翻面；最后几分钟大火收汁

【定妆照】装盘剩下的装进便当盒

热心网友 时间：2023-06-30 22:26

鸡肉腿排个人认为还是用油炸一下，做鸡排饭比较好吃，上面放上沙拉酱，或者是番茄酱

热心网友 时间：2023-06-30 22:26

1、用料：鸡腿3个、鸡蛋一个、面包糠适量、耗油适量、老酒适量、醋适量、花生油适量。
2、将鸡腿肉从骨头上剔除下来鸡腿皮最好不要剔除，留在肉上，要不然肉会散架。
3、将剔除的鸡腿用刀背打散纤维，这样会使肉质更嫩，待会儿腌制的时候会更容易入味，再用刀的侧面拍打，肉的面积会变大，肉的厚度会变薄。
4、鸡腿一个一个处理，处理完一个就先将买面包糠送的调料抹上去，提前腌制。
5、把耗油，老酒，醋依次倒在处理好的鸡腿肉上，用手把调料跟鸡腿肉均匀混合，放在一旁等待最少10分钟。
6、准备一份鸡蛋液跟一份面包糠，面包糠最好用碟子装，也可以用白面包糠，黄的跟白的口味上没有区别，但是黄面包糠有加色素。
7、把腌制好的鸡腿肉放入蛋液中。
8、把裹上鸡蛋液的鸡腿肉平铺在准备好的面包糠上。
9、俩面裹上后，手再辅助的撒些面包糠，面包糠可以多放些，没有粘上的拿起来会掉落。
10、倒的油刚好可以盖住锅底，不要太多，一直开小火煎就会，这样不容易焦。
11、先把一面煎好后翻面，这样可以定型。
12、煎好后就可以放到盘子切块，如果前面纤维都拍断了，现在切就很好切，只要拿一只筷子辅助一下，多余的蛋液不愿意浪费的最后可以一起煎掉，再挤上喜欢的酱就完成了，就算不挤酱也非常好吃。