如何用大米粉做米粉条是如何做的

发布网友发布时间：2022-04-20 06:01

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热心网友时间：2022-05-23 15:40

大米粉加水调至稀粥样（有一点糊糊的），勺到一个大平底铁盘里，轻轻摇动至完全平整，锅里加水烧开，将铁盘放到水里（浮在水上面的），加盖。形式像在炖，一分钟不到就可以将米粉整片从铁盘上揭下来，放一边凉一下就可以再加工了。
这个方法我是从我老家专做米粉的作坊里看来的，不过人家都是用乡下那种大锅煮开水，做出来的米粉皮很大一张。
铁盘上可以涂少许油，方便揭米粉。成片的米粉切成条，可以放汤料里稍煮一下吃也可以直接凉拌。

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