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发布时间：2022-04-20 06:18
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热心网友
时间：2023-07-12 15:35
用料
鸭 一只
老抽 100ml
生抽 100ml
冰糖 50克
花椒 10个
八角 3个
香叶 5片
小茴香 1小把
白酒（高度的） 100ml
盐 100克
五香粉 适量（不喜欢可以不加主要是为了快速进味）
五香腊鸭子的做法
准备一只鸭子，内脏去掉，特别是里面的膜和肺要去掉，鸭子的气管食道都拿掉。
先把鸭子用盐涂抹全身，腌制3-4小时（忘记照相了）。
把调料一次放入容器中搅拌均匀（容器要能装鸭子大小）
把鸭子放入容器内，腌制4-5天，要记得每天翻面，使调料充分腌入鸭子内。
把鸭子拿出来用撑杆把肚子撑起（如图），晾起来，把鸭头打个洞铁丝穿起就是了，挂到阴凉通风的位置。
小贴士
干了就可以收起来了，什么时候吃拿出来一个鸭子火锅炖起来汤是白白的！（调料都是适口味而定）