蛋挞在家的做法！！急急急

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:38

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热心网友 时间：2023-06-30 13:09

原料：蛋挞皮、牛奶、蛋黄、白糖、炼乳。

做法步骤：

第1步、准备好的原料。

第2步、蛋白蛋黄分别打两个容器内。（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的。）

第3步、准备好的蛋黄。

第4步、把白糖放入蛋黄中。

第5步、用手抽搅匀。

第6步、倒入炼乳。

第7步、用手抽搅匀。

第8步、 倒入纯牛奶。

第9步、用手抽搅匀。

第10步、 用滤网过筛。

第11步、过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛，我一般过一遍。（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）

第12步、从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上。

第13步、把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。

第14步、放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右。

第15步、烤至有焦斑即可。

第16步、取出稍晾。

第17步、成品图。

热心网友 时间：2023-06-30 13:09

食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！