鸭肠除了卤煮外，还有哪些做法更受大家喜爱？

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:25

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热心网友 时间：2022-07-12 08:43

鸭肠是鸭的内脏之一，是火锅的必备食材。今天不吃火锅，用鸭肠炒一道好吃的家常菜，过年招待客人喝酒开胃。主要方法很简单，我们几分钟炒一个菜。

下面详细说说操作步骤。喜欢做饭的朋友可以先收起来，记不住吃什么的时候翻菜谱。

春节请客人炒鸭肠，厨师几分钟后炒一道菜。这些步骤既详细又可口

第一步：准备配料

首先，我们准备好配料，青椒15克，切成串辣椒段，小米辣椒15克，切成辣椒段。将大葱切成马蹄片，将姜去皮成姜片，将大蒜切成蒜片，与大葱、姜一起放入锅中。超市买的熟鸭肠400克，再洗一遍，切成段，豆豉15克放盆里。买生鸭肠的话要反复洗，然后再煮。准备好所有的材料，这样你就不会忘记烹饪时的步骤。

第二步：鸭肠淹死

接下来，将鸭肠焯水。买的鸭肠盐味太重，煮的时候把鸭肠焯一下掌握味道。锅里的水烧开，用冷水倒入鸭肠中，煮半分钟，去掉盐味，然后倒出鸭肠。

第三步：开始烹饪

油加热后，放入葱、姜、蒜、豆豉，抓一些干辣椒翻炒，然后放入鸭肠，翻炒几下，倒入料酒5g、鸡粉2g、糖3g、辣椒1g，再放入青椒、小辣椒翻炒融化调料。

小贴士：豆豉很咸，做的时候不需要盐。豆豉是一种传统的发酵食品，具有特殊的风味。整个菜都有豆豉的咸味。豆豉可以用来蒸、炸、拌。也可以当蘸料。

加入一点水，翻炒一会儿，然后倒入一点水淀粉，翻炒至青椒死，收汤，倒入一点辣椒红油，出锅时提亮颜色，即可上碟。

装盘后撒一点熟芝麻。味道很辣，放在桌子上很好看。

这种麻辣开胃的串椒豆豉鸭肠做好了。好吃，开胃，耐嚼。越吃越香。简单省时。

热心网友 时间：2022-07-12 08:44

可以先把鸭肠洗干净之后，切断，然后加入香葱、蒜、生抽、蚝油、料酒、小米椒一起爆炒就可以做好了。

热心网友 时间：2022-07-12 08:44

凉拌鸭肠，辣椒炒鸭肠，水煮鸭肠，卤鸭肠，材料备好，切好辣椒，姜切丝，蒜蓉，料酒，鸭肠用盐洗再把鸭肠切好，水放姜，烧开放切好的鸭肠，再放料酒，煮一下，然后沥干水，备用，锅放油烧热，把蒜，姜，辣椒，下锅炒香

热心网友 时间：2022-07-12 08:45

首先清洗鸭肠加入盐、料酒、生粉抓揉清洗4-5遍，起锅烧水，锅中加入姜片、料酒等水烧开下入鸭肠，7-8秒捞出备用，起锅烧油，下入姜片炒香，加入桂皮、蒜片、干辣椒、蚝油、老抽炒出辣味倒入鸭肠，翻炒8-9秒即可出锅，这样做的鸭肠酥中带脆，脆嫩鲜香！