油炸花生米怎么做好吃 三种家常炸花生的做法详解

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:25

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热心网友 时间：2023-07-28 00:46

主料：花生米1500g、面粉4勺、鸡蛋两个；
辅料：油适量、盐适量、麻辣粉适量
油炸花生米
1
花生米先用开水泡一会，大概在十二分钟

2
泡好的花生米控干水分，然后放入盐，麻辣粉拌匀

3
放入鸡蛋两个

4
在放入面粉绞拌至均匀

5
绞拌好的花生米要每个都裹上苗，这样炸出来的比较脆，也比较香

6
锅中放入油，

7
油热放入花生米炸，炸至金黄，花生米吃起来比较脆就可以了

8
炸好的花生米放入碗里就可以

小贴士
花生米先用开水泡一会，
做法1：锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒~~
开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了

油炸花生米其实并不费油，但有几点要注意：
俺们用的是自家扒皮剥出的花生仁，如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用
炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊

做法2：用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生

做法3：用烤箱烤花生，10分钟也能烤好少油健康的好吃花生

热心网友 时间：2023-07-28 00:46

干花生米和湿花生米的炸法。
炸法一：炸干花生米
1、在凉油中直接加入干花生米，加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻，这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右，捞出几个花生米将皮去掉，看看花生仁的颜色有没有变淡*，等到变为淡*即可，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。

2、出锅当把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。
3、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度，将花生米加入，然后操作方法和上面的一样就行了。这样比较快些，但是酥没有上面的方法好。

方法二；炸湿花生米：
1、将湿花生米放在凉油中（最好用凉油），进行加热，油温不能太高，主要是将湿花生米中的水分慢慢蒸发掉。大约十五分钟左右时即可出锅，主要是看颜色，操作方法和上面的相同。

2、出锅后一定要立即洒盐冷却，冷却的越快效果越好。

热心网友 时间：2023-07-28 00:47

方法一：油炸花生
锅里放一些油，不用太多，属于半炸半炒。开火的同时，把花生米放入锅里，油热后转小火，不断翻炒花生米，直到花生米的外皮变深红，立刻关火捞出来，凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油，但有两点要注意：如果用超市买的，那一定要清洗干净后晾干再用油炸。其次炸花生一定要小火，花生颜色改变后要及时捞出来，否则就会炸糊。
方法二：微波炉炸花生
用微波炉炸花生，加极少的油，只需三分钟就能微好一盘香脆花生。将花生米放一盘子里，倒一点油翻一下，让每颗花生米都沾上油，放微波炉里，中大火（我用的是80那档）2分钟，拿出来翻几下，让其受热均匀，再放入微波炉里中大火一分钟拿出来，晾凉即可，和油锅版的没区别，皮一秃噜就下来了，很酥脆。
方法二：烤箱炸花生
其实准确说，应该是用烤箱炸花生，这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。