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发布时间：2022-04-19 23:53
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懂视网
时间：2022-10-17 01:15
1、食材：鸭肉500克、青椒8个、山药1段、大蒜3瓣、生姜4克、调和油小半碗、剁椒1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。
2、把辣椒清洗干净切成斜片，大蒜及生姜去皮洗净切碎，山药会成长条棱形状。
3、把鸭肉放在热水中，加入适量的料酒去腥，煮上2分把鸭肉捞出冲凉水，然后切成小块。
4、锅里放油，把切好的鸭肉放入锅中翻炒均匀。
5、炒至鸭肉两面微焦，倒入多余的油量，把鸭肉放在锅边。
6、把切好的山药炒至断生，慢火炸出内糯外焦，放置锅边。
7、把切好的生姜、大蒜、青椒倒入锅中翻炒几下，倒入生抽、撒上食盐、花椒粉。
8、最后与炒好的山药、鸭肉一起翻炒，倒上蚝油翻炒几最后出锅装盘。
懂视网
时间：2022-10-23 22:02
1、所有的主料大集合，山药一根，鸭腿两个，啤酒一听，雪梨一个。
2、配料：葱几根打成结，干辣椒两个，八角两枚，姜一小块。
3、酱油一大勺。
4、把鸭腿斩成块备用。
5、鸭腿凉水下锅焯水。
6、水开之后用小火煮几分钟，煮出血沫，然后把鸭肉捞出。
7、捞出之后在水龙头底下冲洗干净，经冷水激过，鸭肉也会更紧实。
8、炒锅放油，下干辣椒，葱，姜?八角爆香，放这些是为了中和一下鸭肉的寒凉。
9、配料爆香之后烹入酱油，酱油这时候放入，高温可以充分的激发酱油的酱香味。
10、放入鸭肉翻炒上色。
11、鸭肉上色之后加入啤酒，有了啤酒的加入，鸭肉不但味道更香更嫩，而且营养更丰富，倒入啤酒之后盖上盖子转小火炖20分钟。
热心网友
时间：2023-06-21 13:14