gb/t10781.1是纯粮食酒吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:18

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热心网友 时间：2023-08-30 08:42

gb/t10781.1是纯粮食酒的

拓展资料：

什么是粮食酒：

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。

辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金*。酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

粮食如何鉴定：

第一招：从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。

第二招;把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

热心网友 时间：2023-08-30 08:43

十万个冷知识

热心网友 时间：2023-08-30 08:43

不一定，无奸不商，无良商家比比皆是，纯粮食酒成本太高，，基本都是勾兑酒

热心网友 时间：2023-08-30 08:44

你说的这个。不一定是纯粮食酒。任何品牌也不能说是纯粮食酒。因为都要经过酿造。发酵的过程。

热心网友 时间：2023-08-30 08:45

gb/t10781.1是粮食酒

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。