做包子发面一斤面粉放多少水合适？

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:18

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热心网友 时间：2023-08-12 09:34

不可以。
一斤面粉就先放入2两水，但比例不是绝对的，不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。

热心网友 时间：2023-08-12 09:34

做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。

一般情况下，做包子的面粉与水的比例是1：0.5，即1斤面粉需要250克水，而冬夏天，用水比例也有所变化，夏天一般用冷水，面粉：水=1：0.55；而冬天则需要温水或热水，面粉：水=1：0.6，即300克水。

如果是加入冷水，可以适当的加多一点，还可以在和面团的时候加入一点油，这样做出来的包子不仅更加的香，而且吃起来也更加的筋道，如果想要包子皮软一点，可以适量多加一点水。

做包子注意事项：

1、包子的面，要比馒头面软，并且酵母要多放，500g面粉用3-5g左右酵母粉。

2、包好的包子要静置30分钟到1小时，根据季节不同变化。

3、包子皮擀的要外面薄，里面厚，这样褶子会薄，底部松软。

热心网友 时间：2023-08-12 09:35

做包 子一斤面粉，需要放250克的水。一起来看看做法步骤。

香菇豆腐蒸包做法

【食材】面团：普通面粉500克，水250克，酵母5克

馅料：五花肉300克，干香菇9朵，豆腐1盒，胡萝卜2个，小葱1把，食用油10ml，料酒20克，生抽10克，蚝油10克，盐5克，胡椒粉少许，姜粉少许，辣椒粉

【做法】

1、干香菇清洗后用清水泡发至柔软

2、五花肉切小块放入料理机杯中打成肉馅，手工剁更好

3、胡萝卜，小葱洗净

4、香菇、胡萝卜切细粒

5、小葱切葱花

6、热锅加油，放入肉馅煸炒，煸出肉里的油脂

7、放入豆腐，锅铲边摁压边翻炒

8、豆腐成小碎块

9、放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒

10、加料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜粉炒匀调味

11、盛大碗，晾至常温，加入葱花拌匀

12、面粉500克，水250克，酵母5克混合，揉成光滑面团，盖上盖子松弛10分钟

13、面团搓成长条，切均匀剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮

14、填入馅料即可

15、左手拇指往里压馅料，食指配合右手顺时针方向推送面皮，右手拇指与食指揪面皮边缘朝逆时针方向打小褶

16、做好的包胚码放蒸屉，盖上锅盖，醒发40分钟，包看着很蓬松，拿起来感觉轻飘飘的表示面发好，中火开始蒸15分钟，因为是熟馅，面皮蒸熟就可以，关火过3分钟再打开锅盖

17、松软饱满不塌皮。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

热心网友 时间：2023-08-12 09:35

做包子一斤面粉放多少水?回答：通常情况下，一般一斤面粉500克，放250毫升水。不过有时候要根据季节变化，一斤面粉不变的情况下，适当调整一下放水用量。如春夏秋冬季不一样，一斤面粉500克。春天：255毫升，用温水；夏天：258毫升，用冷水；秋天：263毫升，自来水；冬天：259毫升，温热水；正常情况下为中筋面粉，也有的是发面，根据自己的习惯与手感来确定放水多少。我们做包子时一斤面粉，面包房，工厂、学校、企业、军队等，还需要放5克酵母粉。 家庭：发酵方法:中筋面粉500g,水260克左右，白砂糖25克，酵母粉5克，鸡蛋一二个，打烂去壳、鸡蛋清、皇一起放面粉中，加鸡蛋时放水量要减少。还有调色不同，加入不同颜色粉末，如黄玉米粉、黑米粉、红米粉等。