白灼基围虾煮多久

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:55

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好二三四 时间：2022-10-13 09:56

白灼基围虾煮五分钟即可。

1、将基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用；

2、锅中倒入少许油，待六成热时，放入葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水；

3、待水开后，放入基围虾清煮五分钟即可，然后出锅并迅速放入冰水中浸泡；

4、碗中放入味极鲜酱油，醋，姜末，香油调成料汁；

5、虾沥干水分后，和蘸料一起食用即可。

热心网友 时间：2023-01-20 04:17

白灼基围虾是基围虾最原汁原味的做法，它也是家庭餐桌上的常见菜，做这道菜其实并不难，但要做的好吃，就全在时间的掌握，那么白灼基围虾一般需要煮多久？

这主要取决于基围虾的大小。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了。

白灼基围虾怎么做好吃？

首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；其次，水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，只有虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性！

白灼基围虾的调料

做法：

1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。

2、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将李锦记蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点海天金标生抽，二者比例为四比一。

3、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。

白灼基围虾的头能不能吃

白灼基围虾的头能不能吃呢？最好不要吃！

不少人吃虾会把虾的头一起吃掉，更觉得虾头是虾全身的营养所在，虾黄更是营养丰富，但其实这种吃法是不正确的哦！吃海鲜尽量不要吃头，特别是基围虾，这是为什么呢？

这是因为虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，所以不要贪图虾头美味，其实虾头是很脏的！

白灼基围虾的食用注意事项

第一、白灼基围虾的食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

第二、白灼基围虾一定要煮熟，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。

白灼基围虾的营养价值

一、白灼基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

二、白灼基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

三、白灼基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

热心网友 时间：2023-01-20 05:35

今天一辆箱式货车停在了小区附近的路边，围了很多人，我也过去凑个热闹看看怎么回事，原来是在卖基围虾，个头大，价格18元一斤，只让挑死活，不让挑大小，我看到个头基本都不错，于是买了30块钱的，回家做一盘白灼基围虾。这种做法最为简单，不仅原汁原味，而且肉质也鲜甜细嫩。只是需要很好的把握水温和时间。

基围虾是种什么虾

咱们先了解一下基围虾到底是种什么虾。“基围虾”其实并不是这个虾的名字，而是指的一种养殖方式，“基”就是塘基，说白了就是水塘边的埂，然后用网顺着塘基围城养殖虾的区域，而在这个区域里养的虾就被称为“基围虾”。基围虾一般泛指“沙虾”，学名叫“刀额新对虾”。大家或许是觉得“沙虾”叫起来不好听，又或许是觉得“刀额新对虾”叫起来拗口，所以干脆叫它“基围虾”。

购买基围虾的时候该怎么挑选

1. 挑鲜活的，活蹦乱跳。这不废话嘛，哈哈！

2. 活蹦乱跳的虾里面也是分新鲜不新鲜的呢。因为菜场里养虾的水并不是真正的海水，而是人工调配的盐水，所以活虾在这种水里养的越久，新鲜海货的滋味也会慢慢淡化流失，所以我们可以通过虾线来区分，刚从塘里捞上来，在水箱里养殖的时间越短的话，虾线就越明显，也就证明越新鲜，味道越好。

3 如果是冰冻的虾，要挑全身颜色发青的，透明的，越透明的越好。如果是虾身不透明，发白，虾头发红，甚至虾壳上都已经产生了白色的斑点，这就说明这个虾已经极度的不新鲜了。

4. 饭店里煮熟的虾怎么区分新鲜程度呢。新鲜的虾肉质饱满细腻弹牙，虾壳光滑有硬度，最主要的是虾尾巴是像把扇子，是张开的。

去虾线用什么方法最简单

首先声明一点，做白灼虾不要去虾线，否则会使虾肉松弛，弹性不够。但有的时候在家想做个虾滑，炒个虾仁啥的就需要去除虾线了。我试验过“剪刀开背法”，“挤胃抽拉法”，最终还是觉得“牙签法”最简单方便。方法是：先在虾尾处用牙签把虾线挑断，再在虾头处的第一个关节处用牙签把虾线挑出，抽拉出来就好了。

基围虾怎么保存最新鲜

基围虾也属于季节性的食材，并不是一年四季都有的，所以爱吃虾的我会多买点保存在冰箱里。但想要把虾保存的和鲜虾一样的口感，可不是随便放冰箱里冷冻哦，这样的话会使鲜虾失水，让肉质变得老柴木那，所以在冷冻的时候需要把虾和水一起冷冻，这样就可以保证虾肉的水分了。具体的做法就是用盘子把虾码放整齐，倒上水，冷冻成块以后，再装在保鲜袋冻起来。如果有一次性的那种塑料打包盒就更好啦，直接冻在里面。

白灼基围虾需要煮几分钟

很多朋友是不是发现，即使买的虾再好再鲜活，但煮好后，肉质却没有Q弹鲜美的口感，这是因为火候和时间的问题。因为虾分大小，煮的时候数量有多有少，如果用煮几分钟来划分就不太严谨，我分享给大家的方法是“观察法”。

首先基围虾一定是热水下锅，准确的说应该是水滚开以后下锅，放上少许的葱姜，和一点盐，虾下锅以后转中火。所谓的“观察法”就是看锅里的水泡，因为虾进入滚开的水里以后，水的温度会降低，变得不再沸腾，随着温度慢慢的上升，水会再次沸腾，当看到锅里再次冒泡，水即将烧开的前一刻将虾捞出，这时候的虾肉刚刚熟，肉质也是最鲜甜Q弹的，趁热吃。

如果您的这盘虾是打算做凉菜，那就需要把出锅的虾放在凉水里，这是为了给虾降温，和补充水分。因为刚出锅的虾内部温度依然很高，会给虾肉持续加热，这样的话虾肉就老了。这就是为什么有的朋友说，虾出锅的时候尝一个非常好，但等到摆盘上桌的时候味道和品相就发生改变的原因。

基围虾剥壳好方法

如果在家想做个虾滑一类的菜肴，剥虾壳就是个头痛的事情，滑叽叽不好剥，还容易戳到手。有个方法我也是从网上学来的，并且自己亲自试验过，现在分享给大家，就是“冷冻法”。活虾平铺在盘子里，放在冰箱冷冻半个小时，目的是让虾壳和虾肉分离，粘液也凝固不滑腻。这时只需要剪去虾头，把虾壳往后面脱就可以了。请参考下图。

基围虾剥壳以后，虾仁开背去虾线，开水汆汤，拌上自己喜欢的酱料和蔬菜，一道简单的虾仁沙拉就完成了。非常感谢朋友们的点赞和关注，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！

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热心网友 时间：2023-01-20 07:10

这个白勺基围虾，一般的话煮十分钟左右就可以了，会需要煮的太久了

热心网友 时间：2023-01-20 09:18

白灼基围虾煮多久？做基围虾水开大概五分钟左右就可以

热心网友 时间：2023-01-20 11:43

一般10分钟左右就可以了，运输基围虾就用当天到小时递