酸奶有营养吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:32

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热心网友 时间：2022-05-13 01:44

酸奶是一种好喝又具有保健作用的饮品，深受我们的喜爱。然而，你喝酸奶的方法是否正确呢？在这里，小编要为大家总结的是，喝酸奶的误区和禁忌，一起来看看你是否有中招吧。

　　喝酸奶的误区

　　酸奶和酸奶饮料是一回事儿：如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

　　酸奶比牛奶更营养：很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分*的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"，此时可以用酸奶来代替牛奶。

　　喝酸奶多多益善：酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢？当然不是！喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。

　　酸奶可随意搭配：酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚*，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　多喝酸奶能减肥：酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也是含有一定热量的，其热量要比牛奶高一些，如果在塬有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

　　用酸奶充饥：当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽？！这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。还是在饭后l~2小时的时候再喝吧！因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。

　　喝酸奶老少皆宜：事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。

　　接下来，再来看看喝酸奶还有哪些禁忌吧。

热心网友 时间：2022-05-13 03:02

酸奶的营养价值还是比较不错的，适量进食可以有利于肠胃的消化吸收。
酸奶是以牛奶作为原料，加入益生菌发酵而来，因此里面含有益生菌量比较多，更容易吸收，对于乳糖不耐受人群，有一定的好处。
酸奶，大家都知道，它是以牛奶为原料，加入益生菌之后，发酵而来的。
所以它里面含有的益生菌量比较多，并且因为它发酵过之后，蛋白质和乳糖分子都会变小。所以吸收会更容易。
尤其对于有乳糖不耐受的人来说，喝了牛奶以后会容易出现腹胀、腹泻，那么这个时候如果你改喝酸奶，可能腹胀、腹泻的症状就会明显减轻了。
酸奶的功效与作用有，改善肠胃，调理便秘的情况。
而且还能够有效的预防，因为酸奶里面的钙维生素，d的微量元素都是非常丰富的。而且这些成分是能够有效的预防和治疗骨质疏松。
而且还能起到降低血压，提高免疫力的的作用，因为酸奶里面所含的成分是可以有效的补充人体所需求的营养。
酸奶主要的功效与作用有促进消化，预防癌症，降低胆固醇，抗衰老等功效，因为酸奶中含有的各种酶是能够促进胃酸的分泌的，而且还有大量的短链脂肪酸。
这样是非常有利于人体的吸收的，而且酸奶中的乳酸菌可以减少身体里面的癌症因子，从而起到抗癌的作用，甚至还能够维持肠道的生态平衡。