想要做出来的基围虾香嫩美味该注意哪些关键？

发布网友 发布时间：2022-04-20 00:23

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热心网友 时间：2023-07-19 02:32

其实很多人都好喜欢吃龙虾，特别是基围虾这类美食，坚信许多家庭隔三差五便会做上一顿吧。针对基围虾的处理方式有许多，主要有油闷大虾、白灼虾、红烧大虾这些，无论怎样吃全是美味的，但是总吃这种会令人腻的，除了这个作法，是否还有什么好吃的大虾做法呢？

爱吃基围虾的小伙伴们一定品尝过一种称为蒜蓉基围虾的美食，它的味道十分的细嫩，味儿也好吃，并且蒜蓉的香味相互配合基围虾的美味简直就是“极佳搭档”，即使是没有任何食欲的时候发现此等美食也忍不住食欲大开。

虽说蒜蓉基围虾的香味美味，可是大多数人却不知怎么去做这类美食，总去饭店吃怎么能够满足对于美食的冲动？现在就给大家分享一下蒜蓉基围虾的处理方式，爱吃这类美食的小伙伴们赶快看一下吧。做蒜蓉基围虾时，解决蒜蓉才是关键，学好后所做出的基围虾细嫩又美味。

第一步：洗虾

生动的基围虾清理干净以后剪去虾脚，虾须和虾*，又从虾背位置裁开一条口，将虾线除掉，将大龙虾再清理一遍以后除掉多余水份放进一旁预留。

其实做蒜蓉基围虾的时候也可以将虾背的位置贷款口子切大一些，一会儿放蒜蓉时就好放了。

第二步：蒜蓉的处理方式

1、取全头蒜头，削皮后用压蒜器碾成蒜蓉的形态，小米椒清洗以后切圈预留。

2、出锅，向锅里面倒少许油，直到油烧以后关小火将在其中一半的蒜蓉倒进锅里面煸炒出蒜香味。

3、蒜蓉炒好以后和另一半蒜蓉放到一起拌匀预留。

第三步：做蒜蓉基围虾

1、将基围虾虾背冲到摆在盘里边，随后在虾背割开的那一部分塞外蒜蓉，将小米椒均匀撒在上面。

2、锅之中添加适量冷水，开*将锅里面的冷水煮沸。

3、向锅之中放上一个蒸格，将基围虾连着菜盘一起倒入到锅之中接着用走红将基围虾煮熟。

4、虾蒸熟了以后取出，在上面上洒少量葱段，再在上面淋适当生抽酱油和海鲜酱油。

5、起菜锅少许热油淋在蒜蓉基围虾的顶部，一份美味的蒜蓉基围虾就完成了。

以上就是关于今日给大家分享的蒜蓉基围虾的具体方法了，做出来的基围虾口味会特别美味，蒜蓉的香味也很浓郁，并且基围虾吃着会特别进味。假如烹饪技术够好，作出餐馆那般美味可口的蒜蓉基围虾也不是没有可能的。

另外还要跟大家重视的是做这一道蒜蓉基围虾时蒜蓉一定要整好，将一半蒜蓉小火炒出香味后再和另外一半蒜蓉结合到一起，做出来的蒜蓉基围虾蒜蓉味儿会变得很浓厚美味，并且也不会那么辣，大伙儿试一试就明白了。

热心网友 时间：2023-07-19 02:33

是的。因为蒜蓉是做基围虾的灵魂，只要处理好蒜蓉，做出来的基围虾非常鲜嫩可口。

热心网友 时间：2023-07-19 02:33

不一定。因为蒜蓉只是佐料， 真正的主角是虾， 所以围绕着虾下功夫。才是美味的关键。

热心网友 时间：2023-07-19 02:34

选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。