活三文鱼怎么保存

发布网友 发布时间：2022-04-20 02:50

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-05-12 22:14

三文鱼可以使用微冻保鲜技术保存保鲜。

微冻是将水产品保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法。冰盐混合微冻 冰盐混合物是一种有效的起寒剂。当盐掺在碎冰里，盐就会在冰中融解而发生吸热作用，使冰的温度降低。冰盐混合在一起，在同一时间内会发生两种作用:一种是冰的融化热;另一种是盐的融解吸收融解热。因此，在短时间能吸收大量的热，从而使冰盐混合物温度迅速下降，它比单纯冰的温度要低得多。

冰盐混合物的温度高低，是依据冰中掺入盐的百分数而决定的，如用盐量为冰的 29%时，最低温度可达-21℃。因此，利用冰盐混合物，可以进行鱼贝类的冷却和冻结。要使鱼贝类达到微冻温度-3℃，一般可在冰中掺人占其重量3%的食盐。冰盐混合要均匀，才能达到最好的冷却冻结效果。

由于冰融化快，冷却温度也低，冰融化后，冰水吸热温度回升，鱼贝类温度的回升也快。因此，在冰盐微冻过程中需要逐日补充适当的冰和盐，以期保温。

热心网友 时间：2022-05-12 23:32

三文鱼，如果想放三天以上只能保鲜纸抱住激冻！用保鲜纸包住！放在保鲜也可以一两天，最好趁新鲜！追问请问活的能养在池里吗？

追答可以，因为我国有养殖的三文鱼。

热心网友 时间：2022-05-13 01:07

三文鱼，如果想放三天以上，只能保鲜纸包住速冻。
加工方式：
1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；
2、三文鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；
3、三文鱼也是西餐常用鱼之一。其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。

热心网友 时间：2022-05-13 02:58

养不了的，你放在水里存活5小时都不错了，你是直接冰鲜吧！

热心网友 时间：2022-05-13 05:06

三文鱼不能活养，你根本不可能有活三文鱼，因为三文鱼离水便死